家中吃早餐常備的海苔肉鬆就要吃完了，我想說換點口味試試不同的。在網路遊走時
「MAEYUPIN」泰式辣炒辣椒醬就映入眼簾，聽聞是泰國消費者心目中家喻戶曉的辣醬
品牌，而且強調不使用防腐劑與人工色素，這樣很好。食安問題讓我有時疑神疑鬼的！
於是經典泰式辣炒辣椒醬口味：「蝦醬味」、「特辣蝦醬」和「海鮮味」，
三種泰國風調味醬端上我家餐桌。
聽聞「MAEYUPIN」泰式辣炒辣椒醬在泰國剛創始時，原只是主打不使用防腐劑與人工色素
的不知名小品牌辣椒醬，逐漸以特殊的風味出名；之後從小家庭手工製造擴大為國際級
生產線，由泰國投資委員會投資成為泰國代表性的辣炒辣椒醬，
用來配主食、沙拉或炒青菜……泰國人在各式料理裡頭都可以加這個。
今天早餐我給自己準備的是稀飯，
用隔夜米加水後拌入「MAEYUPIN」之（挑掉乾檸檬葉的）湯姆叔叔海鮮味辣椒醬調味、
放大同電鍋煮到開關跳起來再燜十分鐘，充份攪拌後再上桌。乾式辣椒醬吸了水份之後，
原本乾乾脆脆的熏蝦、魚及腰果散發獨特的鮮味和辣味、口感也變柔軟。
這是充滿泰國味的早餐，讓我回想起想當年的泰國行……真懷念。