西班牙烘蛋
材料：
Ａ內餡：馬鈴薯一顆
Ｂ內餡：洋蔥、培根、臘腸、蘑菇、（依個人喜好）
Ｃ蛋液：蛋三顆、鹽少許、黑胡椒少許、花椰菜
Ｄ裝飾：番茄、起司絲
Ｅ橄欖油
作法：
①馬鈴薯去皮切片（或切丁），水煮
②平底鍋加熱炒香洋蔥，加入Ｂ其餘材料拌炒，盛起瀝除多餘的橄欖油。
③蛋、配料、材料Ｃ拌勻調味。
④熱鍋冷油，倒入作法③，轉小火蓋上鍋蓋悶煎至略焦，翻面繼續烘煎至金黃色即可。

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