西檸芝麻雞(四人份)
●材料：
雞胸肉：200公克
白芝麻：100公克
蛋：1個
麵粉：30公克
太白粉：1茶匙
雞晶粉：1小匙
白醋：1大匙
砂糖：2大匙
檸檬1顆
吉士粉1又1/2茶匙
●作法：
1)雞胸肉洗淨，切薄片
2)將雞肉與醃料(蛋、太白粉、雞晶粉)混勻
3)分別在三個容器裡裝麵粉、蛋汁和白芝麻，雞肉依序沾裹。
4)起油鍋，帶油溫至中溫，放入雞肉油炸至麵衣成為金黃色時撈起。
5)在過內熬煮醬汁(白醋、砂糖、水)，加熱至沸騰時擠入檸檬汁，並用吉士粉勾芡後離火
。
6)將醬汁淋在雞肉上，並灑上白芝麻，即可。