各位好
我有一位大陸朋友將來台
她說她飲食中不能夠有 “面筋 ”
請問各位
這個“面筋 ”指的是台灣早餐常見的台灣土豆麵筋裡的“麵筋”嗎？
咖啡色的 軟軟的 甜甜的 不規則形狀的那種
通常是搭配稀飯
非常感謝！

gluten free??無麩質

不知道臺灣的面筋怎么做的，大陸實際是吃涼皮才有面筋的說法，面團用水洗，洗出的淀粉做成涼皮，剩下的蛋白質凝膠做成面筋。