作者:
yuxike (非人哉)
2025-11-30 09:44:23在萃取時
目前看泵浦壓力表約9.0 ~ 9.5bar之間
粉餅壓力表都會到10bar
流速大約是25s 40ml
但我想說看能不能讓粉餅壓力在9bar
看味道風味會不會更好
1. 調整研磨度粗一點，流速過快
2. 調整粉量少一點，流速過快
3. 調整wd值變小許多+粉調粗，流速接近
但味道感覺偏後段許多？？（或是萃取不均？）
用低wd值萃取感覺也不太合理？
想請教各位
壓力跟流速應該是相輔相成的吧？
所以希望流速維持就不可能讓壓力低嗎？
這是我目前的盲點，懇請賜教
還有什麼方法可以嘗試
還是根本是壓力表不準XD
作者: jimhuang (Jim) 2025-11-30 10:56:00
降壓又要保持一樣流速，粉需要磨粗一點但味道應該會差很多
作者: movingday (mosin) 2025-11-30 11:30:00
降壓代表粉層阻力變低，流速變快很合理，假設磨豆機與粉量可微調範圍內就是會過快，改WD值風味也不滿意，那只剩換豆子跟換粉碗了，但那等於要全部重新抓條件
作者: mitchness (實現夢想的力量) 2025-11-30 12:59:00
磨豆機是哪一台？如果可調轉速，調快一點
作者: jimhuang (Jim) 2025-11-30 16:56:00
啊我看懂了，你bianca機器下面幫浦旋鈕要調低到6bar然後粉稍微磨粗一點點，用原本的流量去萃取若幫浦用原本9bar，用流量撥桿沒辦法維持一樣流量
作者: panda8383 2025-11-30 18:50:00
裝上盲碗，泵壓調整到盲碗9.5，萃取就大概9
作者:
Sechskie (７kies)
2025-11-30 20:12:00我同樓上設定 從m01學的