La Marzocco GS3 磨豆機搭配的老問題

作者: seikonx (嘿嘿)   2024-11-14 23:52:24
各位咖啡前輩們與同好大家好
關於GS3磨豆機搭配這主題,板上已經有三、四篇的討論,已經研讀過幾次,也把討論中提
到的機器都搜尋出來看看。
目前搭配的磨豆機是mazzer super jolly改刀盤,以及向朋友借來玩的Niche Zero。
以前只用msj沒比較沒有傷害,Niche借來玩幾次之後,有感單份研磨的好處與機器設計低殘
粉的優勢。
目前僅在網路搜尋,看到有興趣的機磨豆,有以下幾台:
1. La Marzocco Pico
2. Eureka Atom
3. Ceado E37S/E37SD
主要是想在2024的咖啡展前,多收集一些新的資訊(自己閉門亂玩久了,看現在新式的磨豆
機真的眼花撩亂),要看看有沒有新的磨豆機,能夠更適合這台咖啡機使用,方便咖啡展期
間能夠現場看看,甚至把玩。
預算大概抓五萬上下,電壓110/220V皆可,空間有限的情況下龐然大物放不下。
希望各位前輩不吝推薦(推坑),感謝!
作者: jack890334 (扒玖凌姍姍肆)   2024-11-15 07:17:00
P64
作者: leadergod1 (自閉兒)   2024-11-15 08:58:00
ZP1+NZ,一錐一平,舒服
作者: AMG72 (AMG72)   2024-11-15 11:52:00
EK43
作者: senna0931 (lna)   2024-11-15 13:28:00
白e37s顏質超高,長期用下來檔片會卡粉,用吹氣倉可以解決,掃粉片也會卡,不過應該是橫躺平刀通病。固定手把用的檔片要拆很多東西才拆得到,我不敢拆,要用接粉裝置的話,要一手按啟動扭一手拿手把或接粉杯。沒長期用過其他大平刀,之前55刀換這台風味提升巨大。拆三顆螺絲上蓋連同上刀盤就下來了,不用動刻度,但是上蓋跟機身之間是一塊橡膠墊片,應該要固定扭力才能照平,我在校正水平的時候是沒有鬼打牆啦,不確定會不會影響。最煩的還是固定手把的檔片。風味方面,忘了當時的口糧豆是哪支,最明顯的是55出濃縮一入口酸度很高,只是能接受,e37即便還沒seasoning跟水平,酸度就已經降到順口的程度

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