https://apaxlab.com/blogs/news/apax-ion-triangle-the-role-of-ions-on-coffee

資訊量很大可以當論文了
正反作用都有敘述
單一離子用太多會有反效果
然後他們敢公開就說明了如何搭配才能有最頂的表現

這是LOTUS公佈的配方比例
https://lotuscoffeeproducts.com/pages/product-instructions

APAX認為水中的各種離子都會影響咖啡
試過翡翠水庫自來水+濾水壺沖煮
再用自己配的五種離子後加
測試下來只需要用1、2種就夠了

概念是過濾水中有各種離子
補當下咖啡需要的離子即可
如此使用起來會比較簡單
波爾水 水世紀應該也同樣適用

感謝分享

樓上Lotus

不知道有誰知道台灣怎麼買到食用的碳酸氫鉀。

感謝分享 同樣好奇台灣有沒有什麼好管道買到這些離子^食用離子

apaxlab台灣可以買

回pyroman，除了碳酸氫鉀，其他應該都買得到除了三維水的檸檬酸鈣不知道怎麼處理，其他算好辦

關鍵字= 品名+食品級 ，這時候可以找到很多食品及但是沒有申請許可證的賣家。如果要更安全，請上食藥署的網站，丟關鍵字找有證合法販售的廠商。網站:食品添加物查驗登記許可證

天水街問問看，食品級買不到，可以改試藥級如果只是玩家自己調配，試藥級ok啦

試藥級的問題在於它的假設前提是醫療用，純度/效果/安定性等是主要目標，而食品級的前提是假設你會頻繁食用，安全性是首要考量，以防過度攝取。例如試藥級的葡萄糖會添加防腐劑而食品級不會。

冠軍是RO水萃取後，後加APAX嗎？

https://i.imgur.com/0Kn14m9.jpeg我也不知道 但看比賽規則比賽開始前主審會試喝沖煮用水推測應該是先加好在沖煮水裡 後加的話會有疑慮https://i.imgur.com/y5iWOE3.jpeg倒是他用的濾杯看起來很像Switch又加裝的導管 不知道有沒有虹吸機構想知道最快應該是參加選手分享會了

第一名和第二名伯仲之間，真的很競爭。此外，那個鍍鈦壺真的很神奇。很難想像，咖啡裝在裡頭會因此變好喝。