咖啡板的板友們大家好
小弟我目前在台大咖啡社擔任幹部
先前有在板上宣傳過自己的部落格
這次我撰寫了一篇有關測量TDS的長文
以下是文章引言及我的IG連結
若版友們願意追蹤我會很感激的！
https://www.instagram.com/p/C5_BY_qPLSI
https://i.imgur.com/pGl2kcD.jpeg
風味是主觀的，對咖啡的偏好自然也是主觀的。
然而許多時候我們還是會需要一些客觀的數據，不只有利於同好間的溝通與交流，也有助於
過去這三年間，在上每學期台大咖啡社的沖煮理論課程時，我總是以咖啡那些「客觀」的數
因為萃取率是經由TDS所計算而成，因此測量TDS就成了獲取咖啡「客觀」數據最重要的環節
目前在台灣有關TDS測量的文章及資源還相當稀少，我因此撰寫了這篇文章，希望可以藉此?
而這個是這次介紹文章的連結：
https://whycoffee.blog/articles/精準地測量TDS
再次謝謝各位板友！
希望有興趣的板友們可以試看看這個測量手法
若對文章也任何疑問也歡迎推文與我討論！
https://i.imgur.com/Y6NopTk.jpeg

感覺112的咖啡社比東大的認真多了..

用過就知道量測的"變因"其實跟沖煮一樣一堆變數要控制我之前是會將樣本攪拌30下，再用湯匙洗三次樣本槽再做五次量測取均值，比較能達到相近結果而且流程要在相近的時間內完成，才不會因為溫度或氧化造成變化，啊我用的是atago

推，測量真的要好好控制變因不然沒有意義

我是沒要求絕對值那麼精準啦，畢竟atago有內建溫度補償那時候只是想要做一套濃縮萃取流程能從萃取到量測能有一致而重複的結果在那邊玩最終能做到推算萃取率0.5%以內我已經覺得滿意了

我會吸進滴管內直立冷卻，應該也可以減少蒸發量

我因為還有涵蓋整個萃取流程啦~全部能做到0.5%內我ok了而且對我來說已經是沒有辦法辨識風味差異的成品說明書上TDS +-0.15%的誤差值回推萃取率也會有落差也沒有對照的vst，就沒有深究了

你量測系統有先做過分析嗎？(X檢測設備有沒有做過Gage R&R (大誤

有可能+-0.15%就是溫度補償後的誤差值範圍吧~精密量測還是要用跟樣本一樣溫度的水來歸零也許實務上來說用大約稍高於室溫的溫水來歸零，可以增加沖煮後立即測量的精度

我亂入的別理我XD

謝謝分享！