#第42篇心得#
預計文章有二篇,先寫第一篇~~
因為舊的Brita小濾水壺沒什麼地方可以買濾心了,
所以一直打算換掉濾水壺~
順手換個品牌
舊的不去新的不來,加上前面有人討論到用什麼水泡咖啡...
乾脆買濾水壺玩玩吧...
https://i.imgur.com/F7y8PD5.jpg
其實我泡咖啡的水不講究,主要是因為無論用什麼水,其實沖煮走向都不太一樣.
我會看水質特性下去微調自己的沖煮方法...
反正什麼味道突出就會蓋掉另外一種味道
這樣對於居住小空間的我而言,會有更大的方便性...
加上前面有談到...影響水的口感太多因素了,
就連淨水機器內的管路都可以影響
光是討論一個TDS...是完全不明白為什麼有不同口感差異的...
像我買過的RO機..有一台就是TDS很低(約1-2),
但經過管線後卻有非常濃厚的消毒水味道,但TDS卻依舊相同的低
而也有RO機第三道添加了礦物質.泡出的咖啡口感也不怎麼樣
加上手沖比較的各種問題都不會有什麼太多公平性...
諸如要測水的影響,那就要有二隻定溫壺,然後二套相同手沖設備
同時進行相同的手沖模式
這對於興趣測試是完全不可能辦得到的 XD
（就算能辦到我也不想.畢竟這是興趣而已,犯不著)
所以我想單純一點,直接就是平常用的RO跟RO經過BWT的測試差異就好~
https://i.imgur.com/z0HEeKC.jpg
BWT濾水壺比起Brita已經淘汰的小濾水壺大一點點而已...
本來是想淘汰舊的Brita (因為我已經沒濾芯了)
結果BWT經過首摔後...裂到完全不像話.....
(我Brita摔過N次...都沒事耶)
https://i.imgur.com/awojcoe.jpg
這根本不是汰舊換新..而是直接汰新了...
這下子都還沒用就不能用了...再買一個嗎?
算了,組合技吧.........
https://i.imgur.com/pfNitI6.jpg
好了...完成Brita換濾芯的使命.....(換成BWT濾芯)
先來測無關緊要的TDS
北部的自來水TDS都算低了....
https://i.imgur.com/SStHv0e.jpg
TDS 47
經過RO濾芯為TDS 9
https://i.imgur.com/l6dDgwE.jpg
這台RO最後一道是GAC濾芯增加礦物質 (鉀鈉鈣鎂)
但是..我先說但是...我覺得比較起來這水泡起來沒那麼好喝...
都需要做手沖另行調整....
所以今天有BWT濾芯..就拿RO水再丟進去一次...
看看過濾水的口感如何
先來測TDS
https://i.imgur.com/N0gzLig.jpg
(上面的RO水進了BWT濾芯後....TDS 15)
反正TDS看不出什麼來....
乾脆來作不專業的測試吧....(我先強調不專業了)
只有一個定溫壺.先來做RO水測試
水溫.手沖方法.器材都一樣...最後都是先進保溫杯.先保溫住
因為我是採取浸泡手沖手法.時間高達五分鐘...
所以這時間我有空換水煮.有空磨豆
等到滴完時我把濾杯沖冷後...馬上進行下一泡
(濾杯都是維持冷杯去做沖煮)
因為都是進保溫杯.溫度不至於差異太大
(因為浸泡沖法會花比較多時間)
這二泡在預浸的時候都有先做過攪拌..反正手法是一致的
(30/100/180/230)
https://i.imgur.com/yhQJQd8.jpg
那來說口感囉
RO跟RO進BWT
因為BWT備註說煮沸才能喝,那我RO進BWT應該不用煮沸了吧 XDDD
以下簡化成RO / BWT之比較
先說明二泡都好喝,但口感是有很明顯差異的...
因為我泡習慣了.所以本身手法就不會有苦澀出現..
所以二杯都沒有呈現苦澀感
首先RO的咖啡的酸值明顯很厚重,整杯呈現醇厚的感覺.
因為厚實,所以尾韻回的是甘
經過BWT後的水沖出的咖啡.酸值明亮.整杯的走向比較鮮明感.
因為明亮.尾韻是回甜..不明顯但會比起另外一杯更有甜感
二杯口感是有明顯差異.交叉比較喝不太能說出比較喜歡哪一杯
因為各有不同感覺..都是好的...
但如果真要選一杯.我會選BWT那一杯.因為清爽的酸帶點回甜.還是比較討喜的.
也因為是比較明亮的酸值感覺.所以會覺得酸比另外一杯而言較突出
經由之前的討論應該大家都明瞭.味道是一種比較值..
而不是真的就沒有了苦澀..
所以在二杯比較之下.我覺得相對味道的感覺是如此
接下來就是拿BWT的水去做pico的濃縮看看囉...(等下一篇)
忘了說豆子了.用的是哥斯大黎加 百香蜜處理
後續我有用BWT去沖哥斯大黎加 十里桃花 雙重厭氧水洗
但這隻我沒特別跟RO水去比較