剛剛無聊用c40做義式..
一邊喝一邊想說來回個文好了
手邊的豆子最近用m47,c40 分別做過.
都用flair58出.
出來先舔一下,然後加3倍水做美式
其他條件相近的前提下,
淺焙豆的花果香,在
C40比較突出奔放.各種細節好而且平衡,甜感好
M47擠一點有些味道會不見,略苦.
這隻豆子我選c40做
但深焙豆要的甘苦味, 在
C40的厚重感沒那麼好,
M47比較理想,出現c40沒有的後味
這隻我就用m47.
深焙豆這隻我用1z jx-pro做也喝了前半包,
也好喝.
後半包用m47做, 有多個餘韻/後味很容易辨認.
淺焙是我家巷口做的,
深焙是公館山田家的配豆,
個人經驗是手法固定,
器材換了影響味道(好像廢話)
我在豆子入手後兩支手磨都試試,
目前經驗是淺焙c40,深焙m47
大部份的豆子適用.
但手沖我用c40 (m47刻度不好調放棄).
味道是這樣,
但c40磨淺焙豆做義式體驗真不好