前陣子看到粕谷哲分享使用 Hario SWITCH 浸漬式濾杯的新沖法，先沖再泡。
影片在此 https://youtu.be/gC8K40kZ_6E
簡述一下他的示範作法
* 研磨度 Comandante C40 20 格, 粉量 20g
* 水閥開啟
* 90℃ 注水 60g, 0:30 再注水到 120g
* 兌冷水把 90℃ 降到 70℃ （或另用溫控壺）
* 1:15 關閉水閥，70℃ 注水到 280g
* 1:45 打開水閥
* 3:00 無論是否還有水都拿起濾杯
以淺焙豆測試，味道跟用 C40 30 格沖標準 46 法差不多，稍微重一點。
雖說少了兩次注水，但中間 30s 左右時間要兌水到 70℃ 有點手忙腳亂，
反而還是覺得 46 法比較簡單。
版上沒看到相關討論，想問問是否有版友試驗過，味道如何？

沒有hario switch.....但先濾沖後浸泡還蠻有意思的

苦味相對比較少

有點像sherry的方法

其實後段浸泡主要是增加口感，溫度不用抓那麼準我這邊建議一個簡單的做法，萃取開始前另拿一馬克杯先將後段水量注到這個馬克杯中，等到浸泡階段，直接拿馬克杯倒入，浸泡階段不需在意注水手法，直接倒入即可那個杯子的溫度大概會降個20度上下，看杯子大小與環境溫度就不需要另外量溫度兌水差個幾度對這個手法差異不大其實比較像Emi Fukahori 2018冠軍的Gina手法降溫太快的話，一開始放杯子的水溫高點就好

我最近是在玩摺紙加利利珠，按照方法也是要二段水溫的確可以按照上面大大的方法做二段水溫，就不用二個溫控壺了

感謝提點，下次乾脆留一些熱水在快煮壺，開蓋試試溫度

他C40不熟第一次抓#20，按照他目標時間可以微調研磨度要試更簡易的方法可以看Matt Winton拍的那部

感謝分享 改天玩玩看

記得前面有人分享過

今天早上沖了 苦味減少 是很修飾咖啡味的手法

比較甜，但老實說我覺得BERG的手法比較合我的胃

Switch不管什麼手法一律等陶瓷版推出再來測試了，玻璃失溫太快受不了

密技，switch可以裝無限濾杯

https://youtu.be/nI7bKDqcEok 聰明濾杯也可以玩大概16'~19'年時期在The Lobby是用這個沖法出杯小聲說~Emi他們那時有來喝過，孟忻還很仔細的跟他們解釋沖法的來龍去脈

這樣一說我想起來幾年前也有看這支影片看來這是Emi的靈感來源 哈

只能大推berg了

請問影片的switch是多容量多大的版本?

感謝大家 長了好多知識

大推berg！

推berg~~ 咦咦 樓上是那位冠軍Berg嗎！

樓上，是的，好討論文就是推！我的switch就是隨便沖，因為多了浸泡時間這個變因可以調整，所以多多嘗試滿好玩的。

推berg大

溫控裝半壺水煮到90度，準備冷水在旁邊，第一段結束直接加冷水進去降溫到70度，經測試是可以在時間內完成的

感謝分享！今天試喝真的很不錯，甜味放大，沒有苦澀，放涼再酸一點凸顯豆子特性！

真的假的，berg吳也有在咖啡版出沒

樓上可以去查berg的文章啊，20年前就在了

Hario Switch和陶作坊的聯名濾杯推出了