烘豆者可能比較會注意到這個議題，
就是熟豆的豆表/粉色的差值，比較常見且科學的方式是用儀器去做量測。
例如市面上常見的CM100，是以NIR光譜分析。
操作方式是熟豆鋪平在容器內，用CM100量豆表的明亮度 ?
再把同一批豆子磨成粉，鋪平在相同容器內，以CM100量測，即為粉色。
剛好朋友有CM100，陸續拿一些自烘的豆子請他協助量測。
發現這個數值還滿有參考價值的，對於烘培的調整很有幫助。
但我買不下去，某天突然想到說不定有APP可以用。
就開始了以下實驗，以及這篇文章，
先說結論，這篇文章不是結果，只是開端。
步驟一、
先用M47的粉杯裝20g熟豆，以手機開強制閃光拍照。
手機是三星S20，拍照的時候用手機將杯口完全遮閉，確保粉杯內全黑。
將粉杯搖一搖再拍，總共拍三張。
再將同樣的20g熟豆磨成粉，刻度是38。
磨完之後搖一搖再拍一次，總共拍三張。
步驟二、
開啟手機內建的編輯軟體，將照片調整成黑白，並裁切成方形。
PS:我一開始沒有調成黑白，發現彩色照片太難分析了。
步驟三、
使用色彩分析APP，我是用Color Grab，
但應該只要能做color mapping的軟體都可以用。
把步驟二的黑白圖檔匯入app，做完mapping之後，
把每一種色號的比例抄下來，我是填寫到excel內。
然後用excel做簡單的計算，就可以算出整體明亮度。
注意，這裡的數字越大越白，越小越黑。
舉例來說，假設一張圖裡面，全白(明亮度100)佔50%、全黑(明亮度0)佔50%，
算出來的整體明亮度就是50
前面有提到本文只是開端，是因為實驗結果與CM100雖然趨勢相同，
但是豆表與粉色差距不夠大，主要是粉色數值偏低，
應該是某些環節需要再調整。
雖然我是學光電半導體，也有上過色彩學，但還是卡關了。
集思廣益，應該能突破這一關，讓這個方法能運作。
這張圖表分別以CM100、手機量測了相同的五鍋自烘豆，都是同一種生豆。
附帶一提，CM100的量測上限值是120，但是APP的上限值是100。
PS: 另一個差異是CM100是將待測物鋪平容器，
用手機拍攝則是取20g熟豆，磨粉也是20g，這樣會造成粉的高度比熟豆低。