[器材] 請問電動奶泡機和蒸氣奶泡機差異 thno PTT批踢踢實業坊

作者: thno (thno) 2023-01-12 11:28:41

請問版上先進
Nespresso Aeroccino3或4這類型的電動奶泡機
和
CX-25SP這類型的蒸氣奶泡機
先不論蒸氣奶泡機的打奶泡技巧純熟度
若蒸氣奶泡機練習到打出來的奶泡完成度極高
請問二者的差異在哪裡？
是差在奶泡和咖啡融合度嗎？
還是有其它的優劣差異？
懇請大家解惑了，先謝謝各位。

作者: ofender (違者願聞其詳) 2023-01-12 11:54:00

先想想為什麼大部分都用蒸氣然後我把標題貼google就有類似答案了

作者: newererw (認識是感情的開始) 2023-01-12 11:56:00

電動奶泡機不夠細緻無法拉花

作者: riosyang (阿光) 2023-01-12 12:38:00

兩者都用過，請你直接買蒸氣型的（拉花適合），電動奶泡機的會分層&奶泡粗硬，蒸汽的奶泡細緻綿密，拉花易上手。把奶泡同時放入玻璃量杯就可以很明顯看到差異。

作者: Aerials (systemofadown) 2023-01-12 12:40:00

aeroccino要配nanofoamer才能拉花

作者: SFGiants (巨人隊加油) 2023-01-12 13:16:00

我用aeroccino 3，沒在拉花的https://i.imgur.com/XNAL00t

作者: chan15 (ChaN) 2023-01-12 13:52:00

電動奶泡機打出來的根本不能拉花啊，像棉花糖一樣你要拉花至少要用法壓或者 nanofoarmer 那種產品

作者: bi903314 2023-01-12 14:55:00

另一點，用奶泡機打出的奶泡不會增加水分，用蒸氣的會多出一些水分在奶裡

作者: ohwahahaha (ohwahahaha) 2023-01-12 16:19:00

我都不拉花直接倒牛奶

作者: aa87105 2023-01-13 08:00:00

好喝程度差很多一個是奶油感一個奶泡跟奶分離

作者: thno (thno) 2023-01-13 09:38:00

心裡有個底了，再次感謝大家的回覆

作者: neverfly (neverfly) 2023-01-13 11:41:00

其實看上面aeroccino 3的奶泡就知道，它就一堆肉眼可見的空氣泡，所以倒入咖啡喝的時候，通常會有幾口是只有奶泡，用蒸汽打的比較細緻，會跟咖啡融合，每一口的味道都差不多另一方面，單純加熱牛奶不打泡倒入咖啡，則是會水水的，少了奶泡的綿密感

繼續閱讀