Re: [義式] 拉花疑問(奶泡浮不起來)

作者: killsheep (宰羊)   2022-09-28 14:12:55
謝謝各位大大的回覆與建議,以及來信指導的朋友。後來小弟再實驗了幾杯,主要改善以
下兩點:
1. 融合多一些
2. 開始做圖前先稍微將鋼杯推出去一下
成果如下:

尚未嘗試融合完停頓一下後再開始做圖,怕奶泡又直入杯底浮不起來…感覺推的那一下有
將奶泡推至液面,所以做圖較順利。
目前都是使用Nanofoamer Lithium來打奶泡,只能說多多練習應該還是可以出個像樣的拉
花的。
※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言:
: 在自學拉花的過程中,很常發生明明進氣夠、打的奶泡夠厚,但在融合完注奶時,奶泡

: 完全浮不起來。是因為融合沒做好?修綿時間太長?看起來很像奶泡過重直接沉下去…

: 喝喝看殘留在鋼杯的奶泡,的確是有打出來。以下為練習失敗的影片:
:

: 自己思考了一陣子,還是不懂究竟是哪個環節出了問題,想說來板上問問奶泡/拉花高

: 們。小弟先謝謝各位的說明。
作者: yayayoyi (drip brew)   2022-09-28 15:45:00
猛,一開始推的時候 可以再貼近咖啡液面一點
作者: hhpss90042 (洪寶)   2022-09-28 16:18:00
讚讚讚 順很多喔! 我剛開始也是有練習大力推一下讓奶泡流出去 之後夠熟練就可以嘗試控制注奶的流量來做更多的花樣~然後儘量固定同一套配置練習不要換杯子
作者: saintsmw (Saint)   2022-09-28 16:21:00
不錯啊,已經很OK了
作者: chan15 (ChaN)   2022-09-28 20:32:00
起碼確認奶泡是可用的,剩下的就細節了
作者: tzuyang555 (555)   2022-09-29 11:19:00
一個月這樣進步很不錯了!
作者: Meyellis (Meye)   2022-09-30 10:13:00
看起來很可以了,讚!
作者: mcy0326 (Ethel)   2022-10-01 20:48:00
好厲害
作者: TroyJ (Troy)   2022-10-03 23:19:00
大力推出來就對了XDD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com