目前要開一間親子為主的咖啡廳
之前有買一台Saeco 的sm 7581
我個人喝拿鐵覺得還蠻好喝的
我是只要有加奶都好喝的人
所以當初才會買這台
但有在喝濃縮或是會去咖啡廳喝咖啡的朋友
都覺得這台喝起來偏淡
7581它的濃縮是可以直接喝然後很順
完全沒有濃縮感這樣
所以如果再加冰塊在加水
他們都覺得偏淡
如果要到他們覺得還可以的濃度
可能要丟兩分濃縮甚至到三分
（這台咖啡機濃縮一份豆最多只可以放到10g)
所以有在考慮要換半自動
不然三份濃縮的豆子成本也是驚人
目前應該會買Lelit pl162t這台
想說要找搭配的磨豆機
個人覺得客群應該主要喝是拿鐵
所以豆子會找中烘焙為主
本來有看niche zero
網路代購約28000
但是好像看說錐刀不太適合中深？
在想說是不是要換平刀
喝起來口感會比較圓潤
想說不知道有沒有推薦的磨豆機呢
適合中烘豆 做拿鐵的
預算25000-28000以內
二手也可以
謝謝各位
錐刀沒有不適合，niche也比平刀圓潤咖啡不是主打，對義式也不熟，確定要踏入這塊嗎?
作者: sunpc 2022-07-02 21:10:00
你的口味需求就是niche, 除非你要提高幾倍預算再上去用定量磨豆機提升出杯效率
錐刀很適合中深焙 尤其你又要出milkdrink 買大平刀升級感很小
作者: driver0811 (Hu Hu前進) 2022-07-03 10:36:00
二手mazzer major?
營業用的應該買有儲粉槽撥桿的機種 除非生意很差可以慢慢做 連續多杯光填粉就浪費很多時間了不然至少像樓上建議用有定量功能的機種
我覺得原po用性能好一點的自動機就好了如果目標是帶幼兒的客人..他們和純喝咖啡的客人不一樣備餐出餐的流程也會比純喝咖啡的複雜多升級好一點的自動機 出杯一鍵完成就好了省下來的時間備餐和照顧客人
作者: sunpc 2022-07-03 12:58:00
咖啡最重調整，把夠用的自動咖啡機用好也是門學問。省下的時間可以拿來調整跟清潔
作者:
EXZUSIC (風中過客)
2022-07-04 01:39:00親子的喔 把你的sm7851直接拿出來用就好了
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-07-04 08:53:00自動機買好點的就好，出水調少些(或接少些)即可
作者:
m9fghost (迷途的海鷗)
2022-07-04 13:37:00花這錢不如買台好的全自動
Niche可以自己轉運，賣家28000也賺5000以上
作者:
Pettit (perfume)
2022-07-05 07:48:00要求的客群不會在親子餐廳點來喝
作者:
jakkx (風藍)
2022-07-05 09:20:00……沒什麼研究都想開了怎麼反而會吐這種嘈？
作者:
askaa ((å°å¸ƒ~))
2022-07-05 10:55:00顧小屁孩都來不及了 哪有時間好好品嘗咖啡阿 XDD
作者:
ChaiBB (鳥鳥)
2022-07-10 10:28:00EK43
看配餐會不會來不及吧 全自動是真的快很多 但濃度要調整也要做功課 半自動濃度就比較高
作者:
bcs (= ="frailty..gggg XD)
2022-07-12 22:40:00出餐外大於品味 XD