作者:
unbowed (hi)
2022-04-03 17:46:56實驗數據再添一筆
豆：18g 藏田咖啡豆專賣 衣索比亞 班奇馬吉 藝伎 日曬
刻度：0.6.0 （因為淺焙刻度稍粗應屬正常）
預浸時間為20s
出液45g，TDS為8.70%，換算萃取率為21.75%
心得：對付淺烘培的藝伎SOE，數據上而言仍有符合金杯濃縮的表現，外觀雖然沒有擠出虎斑
，但是crema還是有的，至於風味我個人認為花香、莓酸都有，沒有令人不悅的刺激，私心覺
得擁有Pico的同好也能試試看玩淺焙SOE，應該能有不一樣的體驗。也請大家提供SOE豆子的
建議，小弟很想繼續滋養味蕾，拓展眼界，謝謝大家！
※ 引述《unbowed》之銘言
: 豆：18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘
: 義式機：預購版本Picopresso
: 磨豆機：Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4
: 有採RDT與使用內附工具進行WDT
: 手法：
: 1.水滾後儘快倒入水艙，之後進行填粉與佈粉，利用時間差預熱
: 2.再次將水溫提高到沸騰，清空水艙後再倒入沸水（我考慮將水艙儘量填滿，以求最大熱
容
: 量）
: 3.按壓10下之後暫停動作以為預浸，預浸時間設定15S
: 4.開始按壓萃取，動作儘量保持一穩定速率
: 成果：
: 出液55g，TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63%
: