Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置

作者: angell543 (公民很忙)   2021-11-16 21:38:15
※ 引述《johnnykao530 ()》之銘言:
: 想請問各位前輩
: 目前主要是手沖為主
: 偶爾去店裡會點濃縮咖啡來嚐嚐鮮
: 身為義式咖啡新手的小弟有一些疑問
: 在爬文後有些留言表示:
: 好喝的義式主要是磨豆機為主要因素
: 因此想詢問:
: 1. 手動義式咖啡機(2萬) vs 半自動義式咖啡機(4萬)
: 2. 自動義式磨豆機(DF64) vs 手動磨豆機(C40)
: 這四個的組合,大家會比較推哪種?
: 第2點的機器只是舉例,價位類似的也可類比
: 謝謝!
看需求決定設備
我是自己每天喝偶爾家人插花來幾杯,大部份都在家中泡咖啡加上沒空間搞咖啡霸枱跟懶
得清潔,所以選擇空間小好清理的手磨跟手動義式
手磨選擇m47的原因是手沖義式通用(我偶爾也會換手沖刀盤,很方便不費多少時間)。m
47磨豆效率高義式豆很快就磨好加上低殘粉我都吹球吹ㄧ吹就收起來了。
義式機我用9B,出杯品質跟穩定度大勝大部份的手動義式。
9B的冷卻其實不是問題,用完直接放水龍頭下沖,邊沖邊洗沖煮頭跟敲粉餅,處理完後機
器早就冷掉可以洩壓重新裝水。
真正比較花時間的其實是煮咖啡(3-6分鐘)
選設備時其實很花時間跟力氣去比較,所以我偏好直接買接高階而非中階省的日後想東想
西。
作者: xxccpp (傻笑)   2021-11-16 22:27:00
9barista為什麼是高階?不同器材樂趣不同風味不同有必要吹成這樣?
作者: MrG (Mr.G)   2021-11-16 22:34:00
幫原PO推一個,他也沒很吹啊,單純講他的使用情境而已
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-16 22:47:00
好奇大勝大部分手動義式、這是實際PK的心得嗎?有哪些器材參賽呢
作者: xxccpp (傻笑)   2021-11-16 22:49:00
看01也知道最近有貨到港在業配
作者: newererw (認識是感情的開始)   2021-11-16 22:53:00
出杯品質大勝大部份的手動義式 這句話確實比較主觀 但也無需生氣啦 就個人喜好
作者: angell543 (公民很忙)   2021-11-16 22:53:00
虎記我記得有影片。不過它最厲害的是提供穩定的9bar壓力跟溫度92度的蒸氣。這種條件下出來的濃縮品質都不錯。沒圖沒影片,算什麼業配?
作者: longtimens (阿捲)   2021-11-16 23:06:00
9B優點就真的是這些啊 業啥?頂多就大勝比較誇張
作者: johnnykao530 (littlejohnny)   2021-11-16 23:50:00
謝謝回覆,請教摩卡壺跟手壓的義式機風味會有明顯差異嗎?因為沖煮方式不同一直以為是不同領域
作者: callTM (TMD)   2021-11-16 23:53:00
就不同領域
作者: b199059x (AHONG)   2021-11-17 00:01:00
其他手壓咖啡如果不算預熱的話的確是會快一點,但是加上預熱的話搞不好沒有9B快
作者: bd6761 (bd6761)   2021-11-17 00:25:00
爬過國內外很多討論常提到不插電手壓機器最致命的點就是麻煩,不到1個月受不了棄坑的比比皆是。看版上一堆在賣少用極新的flair也能略知一二,所以對我這種懶人絕對不會碰這類產品
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2021-11-17 00:29:00
前面有人提,要喝過多少種才能知道大勝大部分手壓? 而且其實手壓也沒多少種? 扣掉加壓濾杯的就更少。flair預熱有解法沒這麼難做,咖啡用品本來就是來來去去,手沖也一樣。
作者: longtimens (阿捲)   2021-11-17 00:37:00
不插電手壓覺得最麻煩的是奶泡,勢必得用另外的設備,不然咖啡本身其實很快
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-17 00:40:00
喔、我只是想知道大勝的心得是樓主自己的還是聽來的
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2021-11-17 00:40:00
奶泡就真的要另外處理很麻煩
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-11-17 01:30:00
奶泡就看有沒有真的要追求鮮奶 不然奶粉也是有高低可以挑
作者: steve1012 (steve)   2021-11-17 01:44:00
手動就是麻煩 不要高估自己的耐心XDflair 用的好9bar 是不可能贏的 光是pressure profiling 9 bar就做不到
作者: lightmei (亮)   2021-11-17 08:54:00
覺得9Bar比較像高階摩卡壺,除非真的很有耐性+時間才適合,不然9B出杯時間應該還比任何手壓還久
作者: chang17a (U文哥)   2021-11-17 09:15:00
本來心動,但考慮到超燙的壺身和明火加熱,就卻步了我concern的是加熱過程要一直留心..麻煩
作者: bd6761 (bd6761)   2021-11-17 09:23:00
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/ie3nm7/flair_vs_9barista/說的好像手壓咖啡不用花時間燒水一樣...事實上國外就有討論 9b vs flair,結果底下11有10個投給9b,原因不外乎9b方便、穩定性高
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-17 09:54:00
外國人的話也不用當真諦,喜歡摩卡壺煮咖啡的儀式就9B,我喜歡義式機的儀式所以選Flair58囉
作者: longtimens (阿捲)   2021-11-17 09:59:00
9B就跟摩卡壺一樣,煮水是在製作流程裡面的,不用管溫度,有人覺得方便很正常flair 不是58的話要煮水要預熱就是比較麻煩看製作流程,9b確實比較單純
作者: A1101166 (你有台幣我有肝號 )   2021-11-17 10:01:00
我有flair pro和9B 我比較喜歡9B
作者: dummykarlush (卡洛)   2021-11-17 10:15:00
用外部加熱真的會壓力穩定喔
作者: chang17a (U文哥)   2021-11-17 10:34:00
9B的洩壓設計應該是沒問題
作者: cool2548 (CCO)   2021-11-17 11:57:00
考慮整體流程(從開始製作燒水到後續清洗)+連續出杯 我選robot
作者: minutepop (Hao)   2021-11-18 22:00:00
我用58x, 我是覺得很簡單,連續出杯也是輕鬆愉快
作者: wind5030 (Vannesa)   2021-11-20 01:27:00
想請問原po m47手沖另外換的刀盤是那個?最近入手了classic還在摸索中
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2021-11-20 11:30:00
就M47自己出的手沖刀盤呀
作者: wind5030 (Vannesa)   2021-11-20 21:29:00
謝謝,只是想確認一下有沒有其他推薦的它牌刀盤可替換
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2021-11-21 00:15:00
應該不太會有更好的刀盤可以相容了XD

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