Re: [其它] 咖樂迪的咖啡豆(抱怨)

作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-19 14:33:44
※ 引述《june0804 (june)》之銘言:
: 最近入手ㄧ台全自動咖啡機,印象去年喝咖樂迪的咖啡豆沒有很差,適合ㄧ般手沖,直到
: 昨天買了萬聖節的豆子,2包調合豆,完全沒有香味,煮完房間也沒有咖啡香,豆子好多
: 碎豆喔,就處理掉了,浪費我的時間到門市買。
: 品質整個很下滑…
我去年在日本打工度假整年都在咖樂迪門市,
據我所知台灣這邊的咖啡豆是直接從日本過來的熟豆,
所以品質應該是和日本同步的。
我個人在台灣的時候常跑精品咖啡店,
一般都喝淺中焙單品,
所以其實非常不適應日本的咖啡XD
一整年的心得是咖樂迪的豆子對台灣人的口味真的要挑款,
雖然我沒有喝今年的萬聖節,
印象中是一款黑色袋子那個是烘到極深,
我自己真的也是聞不出什麼咖啡香了,
橘色的好一點?但對我來說也是義式深焙的感覺...不喜歡XD
聖誕節也是深的...日本民眾很喜歡深焙XD
招牌的那款豆子台灣是200克170,覺得可以當辦公室豆~
常態款我在日本比較常喝手沖的是花香摩卡跟巴西金絲雀
有款深烘焙的摩卡我會加牛奶喝
碎豆問題
他們咖啡豆是從工廠烘好每包1或2公斤送到門市
台灣應該也是一樣
根據我在台灣路易莎工作兩年和日本咖樂迪一年經驗
這種大包裝熟豆送過來底下都會有滿多壓碎的
如果再加上海外運輸不知道是不是會更嚴重
但日本有規定要注意不要把底部粉碎的豆子裝給買豆子的客人
(不過日本代磨盛行,幾乎七成客人都買磨粉)
台灣的話不知道規定,但因為我在門市也聽過錯誤介紹的店員,
可能跟訓練不足或動作不確實有關...
作者: jaysuzuki (我要成為核心王)   2021-10-19 14:46:00
推熱心分享
作者: yayiisme (出門記得帶環保筷)   2021-10-19 15:49:00
作者: singlelove (單愛)   2021-10-19 16:59:00
你的經歷好棒
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-19 17:15:00
其實之前就有想要來板上分享一些他們家的豆子心得,但一直拖延XD 剛好有人起個頭就簡單分享一下~
作者: tskier   2021-10-19 18:27:00
推分享
作者: MrYao (Key)   2021-10-19 19:21:00
推 想知道更多XD
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-19 20:35:00
回來台灣一年了XD 改天去台灣門市恢復一下記憶再來看看有什麼可以分享的XD
作者: SekiAnn (赤安)   2021-10-19 20:48:00
推豆子分享
作者: mayoyo (讓西藏掠過身體)   2021-10-19 21:13:00
推經驗分享
作者: lindalin07   2021-10-20 00:27:00
作者: utsunomiya (你的頸動脈)   2021-10-20 07:15:00
之前住大阪也都是在咖樂迪買豆居多,櫃台會寫銷售排行榜,排名前三總是深焙,跟日本人的咖啡習慣應該也有很大關係
作者: w326785419 (阿w)   2021-10-20 09:49:00
有次去日本尾道自烘店買了包推薦豆 24g就塞爆我的JS感覺深到像木炭
作者: endlessbbs   2021-10-20 09:57:00
平常喝淺焙果酸,不習慣咖樂迪豆子+1,感覺它們調性還是偏昭和式風味
作者: andy3020 (:+:One PEACE:+:)   2021-10-20 12:38:00
日本自助時喝過的店家清一色都是中深焙的,雖然不苦但是都以甜感和厚實度為主,給我的感覺是配甜點的配角,跟台灣現在流行的精品咖啡風越差越大
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-20 12:55:00
沒錯!在日本大概九成號稱「第三波」「精品咖啡」的自烘店,豆子對台灣人都還是很深焙,我後來都不太敢在外面喝手沖,點茶類或拿鐵比較安全XD在咖樂迪還是能夠買到相對偏中焙的豆子(又便宜),另外日本會有可訂購的較高價種,有時候會有藝妓,200g 2000日幣之類的,跟台灣部分店一般的豆子價錢也差不多而已XD 我就會滿常買的
作者: seven89lie   2021-10-20 15:09:00
連鎖店一次烘豆量應該不會少吧
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-20 15:15:00
我不知道實際的量,但我當時工作的分店,每天會賣出十公斤以上的咖啡豆,咖樂迪在日本有近五百間店少量訂購的要等一兩週,應該就是湊量才烘
作者: june0804 (june)   2021-10-20 15:32:00
謝謝 今年品質差很多
作者: Kapenza (Kapenza)   2021-10-20 16:38:00
他們家的咖啡在店頭試喝過了就不會想買,可是冬天下回從旁邊走過去還是會不爭氣的去拿一杯熱呼呼的以前UCC通販的ほの珈琲算是比較平價水準也平均的選擇,不過前幾年收掉了,現在新開的那個線上商店以既製品為主
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-20 16:46:00
店頭是說那個糖加爆的嗎XDD 那個我也XDD日本人真的很多喜歡超深焙+奶精糖球,所以以前奶精跟糖球也賣超好,超級不能理解XD還常有人要加倍糖的
作者: pppeeeyyy (pppeeeyyy)   2021-10-20 17:51:00
咖樂迪的豆我覺得偏貴啦,但品質應該不至於到嫌,因為公司樓下就有,很常買,有些還不錯
作者: PhoenixMint (無敵茶裏王)   2021-10-20 20:37:00
在日本真的會覺得CP非常高,體感上是台灣的半價XD
作者: Kapenza (Kapenza)   2021-10-20 21:07:00
我試喝也有碰過出黑咖啡的店,搞不好各店有看客群在發試喝? (但……黑的喝了還是買不下手,嗯)
作者: jhliu78 (單品生活)   2021-10-22 11:56:00
推經驗分享
作者: fxxkgov   2021-11-07 13:17:00
真的不香....納悶的新手路過

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com