作者:
zoutzuur (昆蟲專家羽蛾)
2021-08-18 01:26:12近期跟團訂豆子，實在太多種想買的
(只要看到沒喝過的豆子就想試)，
導致常常會買到超過一個月份量的豆子，
於是開始煩惱最後幾包要怎麼保持在最佳賞味區間內，
有聽到一種說法是，
把排氣閥貼住維持壓力，
讓排氣時間拉長，延長賞味區間，
不知道這個說法正不正確?
另外，所謂延長是把整個曲線時間軸拉長，
還是把賞味區間延後到排氣結束?
作者: vein828 2021-08-18 02:40:00
包好放冷凍，冷藏濕度太高
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2021-08-18 06:29:00袋子會爆開，或是被你貼住的排氣閥會被推開平常心保持排氣閥通順存放就好如果網購有些店家會貼住排氣閥單純是為了運送方便而已。
作者:
Angesi (小雲豹)
2021-08-18 07:58:00網購回來，袋子已經膨脹得像氣球一樣，我就一次洩一點氣確保袋子不要破，同時保存大量的二氧化碳，這樣應該比較能保持新鮮吧 看脹起來，有種療癒感！
作者: s85249500 2021-08-18 09:19:00
我都陰涼處放超過一個月，打開還是香不會特別去冷藏或是冷凍，怕拿出來會吸溼
作者:
jakkx (風藍)
2021-08-18 09:28:00有烘豆師會把初期排氣期間當成養豆的一部分，所以如果買回來就想貼的話還是先問一下店家
作者:
ray24 (風花雪月)
2021-08-18 17:58:00沒有用的
作者:
Icta ( )
2021-08-18 19:26:00先不論其他條件，基本上袋內壓力越高，物質揮發速度越慢好不好喝是一回事，但風味散逸的速度絕對會下降
作者:
hbk520 (mica)
2021-08-19 09:55:00國內外有研究,貼好排氣閥放在密封袋,上冷凍可放兩個月解凍要在常溫放個幾天才能開封 ,不能反覆進出,只能凍一次
作者: jacky7987 (憶) 2021-08-19 15:15:00
長期保存的話 分裝到一杯量 抽真空 冷凍，要用直接磨
作者:
j224278 (OH)
2021-08-19 16:15:00分裝每次用量之後冷凍
作者:
tokisada (鍵盤小當家)
2021-08-21 23:38:00請問冷凍後直接磨會對手搖磨豆機有影響嗎？