大家午安，
小弟乃凡人，使用器材如同大眾99.9%的人，
磨豆機：小飛馬
（咖死扣 買的，還真的不知道型號）
咖啡機：GEE
（去年買的，不知道三代還四代，跟新竹熱情咖啡店老闆買的）
小飛馬沒有定量定時，
每次都憑經驗和感覺裝豆和填粉（懶得先秤豆），
加上其天生活力無限，門口小卡粉後出粉四濺阿！
你以為粉都在把手上？
不然，有40%散落各地....
只好先把粉裝在杯子內再倒進把手
大部分豆子都很難萃取，
也不知道是小飛馬問題還是GEE,
只有兩家咖啡豆很好萃（八卦：師徒關係），
師傅的拿回來當天煮就熱情奔放，香液四濺～
徒弟的不知道是烘培深度還是豆種（偏小偏硬），放個3-4天好萃一些
但兩者選豆和風味不同，我還是偏愛徒弟的豆子XD
其他店家剛買回來萃，難萃又有生草味....
放到快兩週看其表面出油才好萃且味道正常些....
這是我目前設定，
調細，翠不出
調粗，萃太快....
https://i.imgur.com/M6bMWGE.jpg
最近凡人想變的不同凡響，
先改變磨豆機？
1. Mazzer supper jolly
-> 定量快五萬，覺得不行
手撥的量不穩定，不愛
2. Eureka Mignon Specialita
-> 好看，但卡粉問題民怨四起，放棄
3. BARATZA SETTE 270Wi
-> 塑料多，容易壞又吵
價錢兩萬有找，能用3，4年應該就划算？
喝過其風味，鮮明乾淨（70%乾淨）， 風味明顯
目前喜歡270wi,
一般咖啡店用平刀沖的覺得平順好入口，但喝不出豆子的風味
4. 901N + MSJ
-> 有人推薦這才是cp 王
但又回到平刀風味這題
但也有聽說901N彈簧硬度不夠即使換了刀盤效用也不大
這說目前的萃取，
上面有預浸2秒，等五秒後萃取，慘！
下面是直接萃取18秒
https://i.imgur.com/NpLv1YT.jpg
通道效應嚴重且引發過萃，難過！
大家覺得如何～
作者: cisillia (度數永遠不夠) 2021-07-18 14:00:00
先買個秤再說吧 呵呵呵
作者:
andy100a (andyhu)
2021-07-18 14:05:00也是gee。我用1z K plus，是沒有通道，但隨便試試之下還沒有覺得好喝的
我用sette 270wi 覺得還不錯 好清潔好調整 風味也乾淨
mazzer 手撥很準，前提是你要把粉槽磨超過一半以上
作者: cisillia (度數永遠不夠) 2021-07-18 16:14:00
不用秤就算買EK 也無法改變人生
作者: senohpla (狸) 2021-07-18 16:55:00
我放棄小飛馬就是因為調1.5太粗，調1.0又太細改成無段結果又發現每次粗細不一以為只要能磨的細就能作義式真的是我太天真
作者:
zooxalju (不吃魚的貓)
2021-07-18 17:09:00specilita可以很簡單的改裝成single dosing，殘粉不難
作者: afyun (是說) 2021-07-18 17:15:00
連秤都懶還想改變什麼？
作者:
Garrys (蓋瑞斯)
2021-07-18 18:44:00kinu不會很辛苦吧…
作者:
jakkx (風藍)
2021-07-18 18:51:00反正都自己喝也不打算出杯給別人沒差吧…想怎麼玩就怎麼玩
懶得秤就推270wi 把手放上去落完粉就秤完 非常方便
作者: aaron1019 2021-07-18 20:05:00
懶到連秤都不想用的話。就多花點錢換有定時定量的磨豆機吧手殘點到噓，推回來
定時不管你怎麼用都是會有誤差specialta 或是sette吧定時定量應該好些
作者:
foxjolin (μ'usic Forever)
2021-07-19 01:43:00要玩義式還是直上好的電磨 或1Z 手磨吧？
認真覺得連稱重都覺得麻煩 不用直上太好的電磨不如買好一點的豆子用有定時的電磨應該遠大於要每次選重量的手磨
作者: duckpeople (天才) 2021-07-19 12:32:00
這是小飛馬造成的，我之前用無段也會有出不來或亂噴，自從換了Specialita就沒這問題了
作者: cool2548 (CCO) 2021-07-19 14:08:00
請問小飛馬有改過彈簧或SSP刀盤嗎
作者:
ytthanaz (thanaz)
2021-07-20 14:13:00目前的方法比較像是十分到十五分
作者: gggga (不要太鐵齒才是王道) 2021-07-20 15:42:00
我用 2 ， 22 克倒進去 22 克出來，沒卡粉啊請問是哪個網站民怨說 2 有卡粉？卡粉的標準？？
retention home-barista 網站討論到爛了 隨便查就有
作者:
king0907 (普羅鳳特是說)
2021-07-21 13:04:00我之前用小飛馬手沖換彈簧後粗細穩定很多
作者:
nako (帳號沒了)
2021-07-24 12:22:00家用沒有很推薦定時，不過定重有的話就太棒了