我使用的器具是C40+星芒濾杯
平常手沖退26格,90-92度水,不悶蒸,中心注水200ml,斷水後再繞圈注水100ml,沖出
來是明亮乾淨的味道
平常會固定回購臥龍550或699方案
買過音樂家系列、茶味明顯的、各式處理法的淺焙/淺中焙,使用相同沖法,自己跟家人
都覺得好喝(臥龍豆子真的品質很穩)
直到最近買了下圖1磅超值方案豆
https://i.imgur.com/cukfBWX.jpg
無論怎麼調整參數,把C40退到28、30格,水溫降低至85-88,使用原沖法還是只有苦味
怎麼沖都無法成功
本想有無可能是星芒濾杯流速較慢的問題,換了V60嘗試興波咖啡1:2:2:1、一刀流等方
式式,只要悶蒸或是多繞幾圈,一入口還是只有單一苦味Orz
同樣是中焙豆,臥龍另外一包黑十字鐵筆卡,就能透過原來的手法沖出甜味、桂圓紅棗茶
味,可是這款豆子一直失敗囧。因為豆子還剩很多,想問問板上高手建議如何調整,希望
能順利喝完它Orz