PTT
Submit
Submit
選擇語言
正體中文
简体中文
PTT
Coffee
[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉
作者:
lemon22
(醉悠)
2021-04-06 19:36:05
(本人咖啡初初初心者)
目標:想要咖啡有厚一點的感覺,可以單喝也可以做拿鐵(然後少點垃圾)
個人喜好:
1.烘焙程度:中烘-中深烘(不愛淺焙)
2.豆子:不喜歡衣索比亞(耶加雪菲)
3.口味:醇厚、香、苦(不愛酸)
大家好,以上是我個人的喜好,想請大家給我一些意見~
本來的沖咖啡習慣是用掛耳式(UCC職人藍包、湛廬日安吾愛),不過因為覺得味道有點
單薄,爬文看到愛樂壓似乎可以讓味道再更進步,所以想試試換成愛樂壓泡咖啡。
不過發現愛樂壓都需要搭配現磨的豆子才好喝,但因為目前還喝不太出來豆子的差異,不
敢貿然朝豆子跟磨豆機下手,想問問板上的大家可以給我一些建議嗎?
我自己是在思考,不知道能不能從市售的過濾咖啡粉開始試試呢?(如:illy等)
麻煩大家了~謝謝!
補:除了味道之外,另外是覺得每天掛耳包製造好多垃圾,想要找個相對比較少垃圾的方
式qwq
作者:
loveactually
(想不到暱稱)
2021-04-06 20:13:00
如果還沒買愛樂壓的話建議您先緩緩,加牛奶會不夠可以考慮手壓濃縮,加牛奶可以,加水變美式加牛奶可以是指咖啡味道比較夠,說的不夠清楚可是手壓濃縮在清潔上一定遠輸愛樂壓
作者: rexcychan (lizard)
2021-04-06 20:18:00
磨豆機先買就對了 豆子可以慢慢試
作者:
EatAway
(一直吃)
2021-04-06 20:29:00
最近也在考慮入手愛樂壓+濃縮套件,想請教Love大不知道這樣味道會不會夠呢?
作者:
andy100a
(andyhu)
2021-04-06 20:36:00
回樓上,那個套件就上千元了,不如買二手的手壓濃縮
作者:
cloud1017
(銅鑼衛門)
2021-04-06 21:48:00
愛樂壓是浸泡萃取 你可以找一個好倒的容器
作者: yorkex (路)
2021-04-06 21:50:00
您的需求可以試試義式廠豆和店家的配方豆 如果喜歡輕便的器材愛樂壓很適合
作者:
cloud1017
(銅鑼衛門)
2021-04-06 21:51:00
把咖啡粉跟熱水加到容器裡浸泡 再倒回濾袋過濾看看是否喜歡浸泡萃取的風味
作者: REI3173 (FF)
2021-04-06 22:43:00
觀望flair兩年多了,好想買pro 2,但看到價格又猶豫了XD
作者:
A1101166
(你有台幣我有肝號 )
2021-04-06 23:32:00
flair不會後悔拉,但是可以等58改版,晚點再入手
作者: REI3173 (FF)
2021-04-06 23:34:00
打得主義是58出來看pro2會不會降價
作者:
A1101166
(你有台幣我有肝號 )
2021-04-06 23:37:00
我買一代的,壓出來還是很有水準~~
作者:
DASPAWN
(DASPAWN)
2021-04-06 23:46:00
不現磨的話,黑咖啡用掛耳包,加奶用深哄的廠豆咖啡粉,濃縮套件濃度一定比壓低,但味道是很主觀的,我家人都很愛濃縮套件加奶的味道,反而不愛手壓濃厚的感覺,用濃縮套件還還有個方便的地方就是可以一次萃兩杯濃縮(40g粉140滾水配攪拌)
作者:
EatAway
(一直吃)
2021-04-07 00:18:00
想請問D大說的就是愛樂壓的濃縮套件嗎?目前也有在考慮1ZY3,但很兩難不知道怎麼選xd
作者:
xPeke
(xPekeWang)
2021-04-07 05:02:00
請問D大,方便問您使用愛樂壓濃縮套件沖煮參數嗎?
作者:
steve1012
(steve)
2021-04-07 07:29:00
濃縮套件是fellow那個?跟真濃縮還是差很多的
作者:
DASPAWN
(DASPAWN)
2021-04-07 08:16:00
FELLOW Prismo濃縮套件沒錯哦,咖啡店老闆教的參數,20g咖啡豆細研磨(k-plus 3.8),用滾水70ml注入快速攪拌15秒,輕柔下壓擠出配200ml的牛奶,要兩杯就水粉加倍要注意濃度真的跟Y3類的手壓機差了一截,追求義式完全不建議買這個,但當成咖啡牛奶喝,我個人是覺得很好喝回原PO我對咖啡沒有很懂,就我的認知愛樂壓對粉的粗細要求非常寬鬆,因為可以靠攪拌時間跟壓力來增減萃取率,磨好的廠豆咖啡粉應該都是偏細,應該沒啥特別需要注意的
作者:
astrodin
(丁丁...藥局)
2021-04-07 08:38:00
可以先找離家近的咖啡店試試各種豆 然後挑喜歡的買好後跟店家說愛樂壓用請店家磨 就可解決磨豆機問題
作者:
xPeke
(xPekeWang)
2021-04-07 10:35:00
感謝D大,晚點來試試
作者:
astrodin
(丁丁...藥局)
2021-04-07 14:37:00
現在一般咖啡店都有幫磨的服務,網購的豆商通常也有只要是在那邊買我想店家應該都很樂意幫忙而且店家磨的會比costco/家樂福等的好 不會混一堆雜粉
作者:
INTHEWIND
(風中蟾蜍)
2021-04-07 14:52:00
有火的話摩卡壺好像滿適合你的
作者: chrissuen
2021-04-07 15:28:00
可以參考James Hoffmann在YouTube的教學,用的就是原裝愛樂壓,我自己試過味道不錯的
https://youtu.be/ZgIVfU0xBjA
個人覺得fellow那個配件有點雞肋,效果沒有很好,我用了幾個月就收起來了
作者:
noodles2000n
(類降愛心熟)
2021-04-07 18:21:00
借文問,用愛樂壓沖小黑貓配方豆,會有酸味,是正常的嗎?還是泡的時間不對?
作者:
plmokn54
(努)
2021-04-07 23:47:00
其實我也是想到摩卡壺
作者:
Grammy
(自我主張Monster)
2021-04-08 20:31:00
酸味一般來說是under extraction 建議是磨細或泡久一點不過因素太多了
繼續閱讀
請益 有關TBA咖啡師萃取課程
rukiya0228
[器材] 售QUEST M3s烘豆機(已售出)
smartmichael
[器材] 售Batatza Vario
MrG
[其它] 桃園 咖啡店
gk4432y
[器材] 簡易拉花材料分享
maxim20xx
[器材] 徵求K-Plus、c40、m47二手磨豆機
jim1213
[器材] 售 正晃行 M-520A 黑(已售出)
smartmichael
[器材] 售泰摩栗子C2(售出)
DCAI
[器材] (售出) 全新 1z K-plus 咖啡色
dummykarlush
[器材] 飛利浦全自動等級差異
ikwu
Links
booklink
Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com