[器材] 義式磨豆機選購

作者: japan9766 (Japan)   2020-05-01 21:24:08
1天約2杯拿鐵,預算約30K~50K目前考慮機種如下
一、Fiorenzato F83E
刀盤:83mm 平刀
價格:41K~48K
電壓:220V
二、Fiorenzato F64E
刀盤:64mm 平刀
價格:30K~33K
電壓:220V
三、Mazzer Mini Electronic A
刀盤:64mm 平刀
價格:35K~40K
電壓:220V
四、Baratza Forte AP
刀盤:54mm ditting 陶瓷平刀
價格:28K
電壓:110V
前三台電壓皆為220V唯一缺點是需重新拉線,Baratza CP值高且電壓110V較方便,評價也
不錯,有點猶豫,還請版友不吝提供意見,或推薦其他機種,謝謝。
作者: mobyD   2020-05-01 21:42:00
我買大陸淘回的F83E,價格2xK,磨粉品質挺好
作者: japan9766 (Japan)   2020-05-01 22:01:00
m大撇開保固問題,擔心淘到山寨機
作者: INTHEWIND (風中蟾蜍)   2020-05-01 22:49:00
預算夠當然1
作者: mobyD   2020-05-01 23:21:00
一開始我也蠻擔心的,也是要挑評價高的賣家,後來收到時除了木箱散架,真的沒啥好挑剔,味道也跟我去附近熟悉的咖啡店,擺的F83E嚐起來沒啥差異。
作者: HsnuYutaka (Est amo)   2020-05-01 23:58:00
Anfim Super Caimano 75mm鈦刀
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-05-02 00:05:00
一天只有一兩杯的話,niche或sette270會是更好的選擇83E、64E這種定量磨豆機,清殘粉就清到崩潰了而且我自己就是F83E賣掉改niche,義式的升級明顯有感
作者: welshine (小瓶子)   2020-05-02 00:27:00
Forte 不錯,又有秤重功能,小量掛耳神器!
作者: wolfganghsu (蛤刀)   2020-05-02 00:36:00
而且Niche跟270做義式味道真的都很好
作者: pokolo (喜歡女生(甲甲不要來))   2020-05-02 00:53:00
f83e神機
作者: qwe88016 (東)   2020-05-02 09:15:00
高價品完全不推來自中國的,整個購買到售後一堆風險麻煩
作者: mobyD   2020-05-02 09:57:00
F83E我買一般的就是靠定時決定粉量,要秤重的比較貴我覺得淘寶沒那麼可怕,我也買過幾次上萬的商品,不能說都沒風險,但是有一定認識的話可以省下很多錢Baratza 270WI秤重聽說蠻好的,CP值高,之前也考慮買這個
作者: bbdog (.)   2020-05-02 10:15:00
1,2都是電子面板控制、如果沒有保固萬一故障要花很多錢。3.二手市場不佳、也沒有升級的副廠刀盤不如買MSJ。其實1、2、MSJ 三不五時都有同好拋二手出售,倒不如買二手的。不過1、2的電子件較多、買的時候要特別小心。
作者: Meyellis (Meye)   2020-05-02 10:18:00
自己用F83e, 原本也在考慮的是Anfim, 220v可以接增壓器,不一定要改線路。 改線路有分走明管和暗管, 後者不一定好施工, 明管的話也不見得比變壓器美觀, 供參考。
作者: bbdog (.)   2020-05-02 10:18:00
220V的問題、我使用一顆2KW的變壓器接Anfim SC。
作者: Meyellis (Meye)   2020-05-02 10:20:00
定量機清殘粉的部分, 確實像其他回文不是很就手, 總之就是要有耐心和愛心來面對親手做義式這件事情。
作者: efh9595 (林阿貓)   2020-05-02 11:34:00
家用推Forte或Niche,F83e通道殘粉約一劑
作者: bbdog (.)   2020-05-02 11:38:00
niche 應該是現在每天一兩杯的家用手沖義式雙用機首選吧。當然如果樓主義式偏好平刀細緻細膩的風味走向、 niche 那就不一定了。明天我再拍我用的台製變壓器跟定時器給您參考。
作者: japan9766 (Japan)   2020-05-02 13:42:00
B大 麻煩你了,感謝。
作者: wolfganghsu (蛤刀)   2020-05-02 14:35:00
考慮殘粉的話首選應該是270或Niche
作者: tutorchang   2020-05-02 16:00:00
NICHE家用推,容錯率也較高
作者: Meyellis (Meye)   2020-05-02 18:19:00
變壓器瓦數要夠, 最好是打七折還大於機器瓦數。
作者: nasacs168 (klarony)   2020-05-02 20:49:00
如果只喝義式然後對錐刀沒有太大的不滿的會各人挺推niche 的,目前使用大概四個月喝義式或是手沖風味都很不錯,重點體積小也不錯看
作者: lin89710 (谷)   2020-05-02 21:08:00
磨豆機還可以用變壓器 問題不大 義式機就麻煩了
作者: a19887754 (J )   2020-05-03 01:39:00
forte 很棒,還可以方便兼用於手沖之類的
作者: bbdog (.)   2020-05-03 11:44:00
https://i.imgur.com/3M5BmiI.jpghttps://i.imgur.com/gQ86bHp.jpg我用的是照片顆台製2KW的、前面還有一顆1250W的定時開關。電源的開關是由定時開關控制、所以萬一我忘了關電源它也會自己斷電。不過我用的這顆超過三千元、所以如果能拉220V的電、我會建議您拉220V的線。
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-05-03 12:10:00
其實我覺得F83E的風味表現還好而已,也明顯比M家MAJOR差了一些,就是不結塊這個優點,而且號稱83mm,其實只有82,刀盤上座的邊框還做到剛剛好,除非切掉不然83mm刀盤一定裝不下F64E比83E又低一階..味道表現自然更差一些F83E對比Super Jolly倒是沒試過,刀紋不同,SJ未必輸
作者: bbdog (.)   2020-05-03 15:47:00
https://i.imgur.com/nm4WLVI.jpg我有一陣子同時有MSJ 跟FIORENZATO F5M(F64E手動型)。 MSJ跟 F5M 的刀盤規格是完成相同的、所以能交換使用。但在機構設計上MSJ遠勝F5m、特別是在個人使用的殘粉清除改裝上 MSJ 非常的棒、F5M 就不行。至於MSJ 的水準、這麼說吧,我現在用Anfim SC 但一直想把MSJ 買回來。Anfim SC 的風味清晰度非常棒、但MSJ 除了合理的風味清晰度還有濃郁。。。。
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-05-03 17:38:00
樓上,可能F5刀盤上座沒做邊框或比較寬?因為F5跟F64E的原廠刀盤也是只有63mm而非號稱的64我是用F6timer(F83E手撥版),要換151A跟151F都裝不下要切上座邊框
作者: bbdog (.)   2020-05-03 18:12:00
https://i.imgur.com/PkasXep.jpg上面這台Fiorenzato T80/M80 才是63mm的。F64E/F5m 是64mm而且刀盤尺寸規格跟MSJ 完全相同。具國外的網友說:F64e/F5m 那顆刀盤其實就是是10年前舊款MSJ 用的由 italmill 代工的 33D。我也覺得是33D!
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-05-03 18:29:00
作者: bbdog (.)   2020-05-03 19:11:00
作者: skysensor (兇殘粉紅)   2020-05-03 20:47:00
那可能83E才是騙人的XD
作者: Meyellis (Meye)   2020-05-08 07:09:00
原po有講到重點,味道就是最注主要考量點,相信自己的舌頭吧。另外我提到的耐心,每台磨豆機對應到不同的豆子都有一個甜蜜點(最佳刻度),這個甜蜜點也常常是動態的,也許會需要每天調整,總之選擇完磨豆機後就更有耐心的去玩它吧!

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