作者:
kiwihxh (阿魟)
2019-10-01 15:21:02如題 小弟在某百貨公司的餐飲部門打工一年多了 店裡有義式咖啡機可以藉由出餐時間練習
因為學到的東西都太淺 於是自己又加了學校的飲品社上咖啡社課 不過越深入了解咖啡越是發現自己懂的只有皮毛而已...
之前看某咖啡youtuber說有很多店家討厭想學咖啡而來打工的學生(公司需要來幫忙賺錢的人 而不是來學習的門外漢) 但我應該還算是有點工作經驗吧(?
正好打工的百貨公司年底前就要收了... 開始考慮尋找下一份工作
總之想請問各位版上的大大們 就學習咖啡知識跟技巧而言 去哪一種咖啡店打工比較合適？
想學就自己花錢上課阿.......沒有公司會想請一個可能學完就走的人非連鎖店已經夠難經營了
小店烘豆也不太可能放給工讀生烘吧 付費上課比較實際
知識跟技巧應該連鎖店都會定期有課程或是講座畢竟會喝才會煮 不過烘豆真的就很少了
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2019-10-01 16:44:00知識要自己學或花錢，技術可以找工作邊做邊練
作者: wut1t1 (christine) 2019-10-01 16:51:00
星巴克你有機會接觸到很多標準化流程，其他的就自己鑽研精進，或去請教熟識的店家老闆
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2019-10-01 17:05:00其實有一些小店專門找沒經驗的 需要花心思找一下
作者:
redddd (咖啡大毒梟)
2019-10-01 17:48:00我有烘豆機 也有義式機 也有塞風 也有手沖 也有摩卡壺 但我從來沒有跟誰拜師學藝過 我也煮得好好的烘得好好的
打工可以學到的大概就是你現在這樣，技術就要靠自己磨練喔。不知道你有沒有自費在不用出杯的時候，借用公司的器材磨練一下自己的技術呢？通常在不妨礙工作自己要求練習，公司都是很歡迎的。環境是死的，人是很靈活的喔！
買書自學，用科學的角度去學習，打工賺錢買器材去跑咖啡店去比較老闆煮的跟自己煮的差異與其繳學費學烘豆，不如直接買手網或是麵粉篩直接上
作者: joy774 (阿酸) 2019-10-02 18:52:00
花錢去自學吧。 店家大多是不可能當給錢又給學的慈善事業。先有點能力，再去找也不遲。 現在很多咖啡廳大多有SOP..了不起快的話1個禮拜就可以站吧。先想想對咖啡的熱忱到哪