版上咖啡達人早
假如一次要沖泡三人份咖啡
各位的方式是一次把三人份的咖啡粉
放到濾杯濾紙上用三人份的水一次沖泡
還是分三次沖泡?
我兩種都試過但味道口感好像不一致
不知哪裡出錯了?
作者: Petyui (Petyui) 2019-06-27 09:51:00
你的濾杯真大啊 XD
一個人10~15克咖啡粉，椎狀的濾杯可以裝得下細口壺沒那大容量要分段加水再注水
作者:
astrodin (丁丁...藥局)
2019-06-27 10:39:00雖然你給的資訊少 但手沖壺要再加水 水溫的差距就大了
如果沖30~45克，1:16水量不能一次沖，那壺真的有點太小
沖煮1份跟3份除了數據之外，連手感都會有差距，要縮小差距，能做的就是減少沖煮的變因沖煮不同的份量時，個人優先使用的方式是調整粗細，讓總萃取時間不要有太大的變化，比例、水溫等等則固定
作者: Meyellis (Meye) 2019-06-27 18:36:00
喝的出味道的差別又很在意的話，分三杯沖吧
作者: kandiray (小空間聆聽) 2019-06-28 00:20:00
用聰明濾杯連沖3杯 參數一樣好控制