我的主業是調酒
茶 酒 咖啡 一家親
手沖也沖了三年多
最近開始被義式燒到
感覺義式入酒應該可以有很厲害的結合
在經典調酒裡面有一款名為Espresso martini 的調酒
就是結合Espresso 及伏特加
自從被義式燒到之後 為了方便取得 買過全家、7-11的Espresso
但都覺得差強人意 入酒後更是平淡無奇
後來為了營業方便 買了一台二手全自動solis master 5000
Espresso 做出來的確比便利商店的好 但缺少了許多可以調整的空間
前些日子入手了三代gee
901N還在路上
想請教版上的大家
有人有試過哪支豆子適合調酒嗎？
或者是有沒有其他推薦嘗試的咖啡調酒？
人在台北 如果有推薦的豆店也可以寄信給我參考 感謝
另外，一般傳統上調酒都是使用中深焙的豆子居多
想請問中淺或淺焙豆是不是有可能入酒？目前想到的是搭配琴酒調製 但具體還沒有概念
如果有咖啡調酒的先進願意傳授經驗，小弟先行一拜m(v___v)m

小弟不專業，分享一下心得，我用miscela d'oro的豆子(中偏深一點)，做esp martini的基酒基本上都配過，最適合的還是vodka，大概是esp的核果巧克力味搭配vodka滿合的，有用卡魯哇調但實在太甜…臺北有間酒吧調這個很好喝，每次去都點，叫motown，不過他的調酒不叫esp marti我煮esp的機器也是gee+900n如果有推薦的esp調酒我也想知道 xd

fourplay的alen從七八年前就咖啡入酒了 可以去找他喝喝

我看虎記商行的影片也有幾集在bar做咖啡調酒 好想喝喝看...

IIAC的IBS課程有一大塊是講esp調酒，可以問欣禾咖啡欣禾有IBT講師資格，這部份很專業https://i.imgur.com/VWBQYKq.jpg 前陣子有請教示範印象深刻.....警語：未滿十八歲不得喝酒IBS課程最近台灣IIAC有要在高雄開課，可以找一下上課資訊這是之前上課情況https://i.imgur.com/sR9eXK3.jpg之前請教過學員上課情況，建議有一點Esp Barista經驗再上不然光是基礎的煮出一杯合乎義大利咖啡的esp就會有點辛苦因為上課完隔天就考試，並不是零基礎的練習課程以上是我之前接觸義式咖啡調酒的一些經驗，提供參考囉補充一下，以我個人的經驗，義式esp調酒的esp基底很重要因為義式esp在台灣有很多面貌，而義佬對自己的esp自有一套架構，跟全自動機、SCAA/SCAE/SCA的esp架構不太一樣我自己的barista經驗不敢說十分厲害，但是用喝的還是有差所以如果您是要找esp+調酒，有蠻多途徑與各式前輩經驗只是要找義大利咖啡調酒，以義佬的架構，就蠻多奇怪限制例如義佬認為某配方要用某支奶油酒，不是的話，就不能稱作是配方......大概是這樣，這也能理解，要是臭豆腐給你放韓式泡菜你也會覺得這不是正宗台灣臭豆腐吧如果還有問題，也可以再問我囉....

被燒到乾脆直上熱交換或雙鍋爐機吧，省下中間機種的錢，玩調酒的味蕾一定喝得出來這之間差異

7-11有？