[單品] 咖啡豆的新鮮度會影響bar數嗎? cnl0803 PTT批踢踢實業坊

[單品] 咖啡豆的新鮮度會影響bar數嗎?

作者: cnl0803 (徐三羊) 2018-08-20 11:38:25

想請教一下,因為我這幾天萃取咖啡,壓力都沒有到9bar
明明剛開封都還滿穩定的,用的是一樣的咖啡豆,也是同樣的研磨刻度
不過過幾周後怎麼泡壓力都不到= =,是跟咖啡豆新鮮度有關係嗎?
所以最好開封後趕快泡完,?
還是說怎麼做調整會比較好?
我用的是Breville的BES920xl,磨豆機也是他們家的BCG820xl
再麻煩各位幫忙解惑了,感謝!

作者: MurMur 2018-08-20 12:20:00

跟你用同一台但我之前用美國帶回來的豆子放很久還是有到9bar耶感覺影響不大壓密一點試試看?或是試試看磨細一點

作者: wax226 (ㄏㄨㄟ) 2018-08-20 12:24:00

請問樓上可否提供克數與刻度當參考？

作者: MurMur 2018-08-20 12:59:00

粉的克數我明早沖完咖啡再提供給你現在都是憑手感沒有秤刻度是12

作者: veiciey (北港六尺四) 2018-08-20 14:14:00

因為時間久了豆子會排氣，用同樣的參數當然壓力流速都會不同，最好是盡快泡完或是調整研磨刻度

作者: stja (風) 2018-08-20 23:43:00

好奇

作者: MurMur 2018-08-21 12:00:00

早上用15g 刻度12 有9bar喔(單份杯粉)

作者: wax226 (ㄏㄨㄟ) 2018-08-21 12:26:00

感謝樓上大大！我的數據，單粉杯_12g_粗度15_9bar; 雙粉杯_20.5g_粗度14_6bar

作者: MurMur 2018-08-21 14:25:00

我之前粗度也是用15 都有9bar 最細刻度用到11

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