作者:
pptipad (ipad)
2018-06-12 08:06:27首次在本板發文，若有不妥之處可以告知我會刪除。
暫時先不論對環境造成的問題，純粹討論那種咖啡對身體比較好一些，因為我媽早上都會
泡即溶咖啡來喝因爲方便，有想說買台膠囊咖啡機給她喝，但不知道喝膠囊咖啡對身體有
比較好嗎？
因爲不懂咖啡也沒喝過，只是看廣告就想買來送給母親，想聽聽懂咖啡版友的意見，謝謝
各位～
是指玻璃罐裝冷淬即溶咖啡嗎？那種是用真的咖啡豆煮出來的 不是化學合成 跟膠囊應該只差在味道而已
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walhalla (walhalla)
2018-06-12 08:57:00泡即溶應該是三合一那種化學咖啡(?)吧
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 08:58:00即溶比起用一堆爛豆研磨包裝的膠囊機，經過食品加工純化的即溶還比較安全，但是不要喝三合一
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 10:00:00膠囊很爛豆的話即溶...
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 10:11:00即溶是食品，至少成份相對單純你挑過豆子的話就不會敢喝那種爛豆現煮的咖啡了...
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 10:27:00前陣子不是才有影片說有些即溶根本是用綠豆粉和香精弄的更黑的還有什麼用電池粉增色...
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 10:45:00求影片
作者:
dir0813 (dir0813)
2018-06-12 12:15:00我不太懂膠囊是爛豆，但即溶的來源就不會是爛豆的邏輯
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2018-06-12 12:42:00一樣爛啦哈哈哈
義大利幾乎全部近百年的大廠，都在研發自己的或合作的各式膠囊產品，他們都爛豆，哭哭
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 12:51:00只論安全性 那就是即溶然後大量加工後商業化 基本上兩個都滿爛的啦 應該差不多爛不過記得選對廠商 理論上是這樣 但是心黑起來就不一樣惹選大廠的至少出包後還值得一戰
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 13:01:00即溶的重點是加工萃取純化過所以比較安全啊
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 13:14:00不過如果會懷疑冷淬即溶的話 沒道理就不懷疑膠囊咖啡啊…..
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qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 13:20:00膠囊咖啡你拿大廠來看的話即溶你也要拿大廠的來比啊難道越南做的膠囊咖啡就沒問題？然後膠囊咖啡那堆琳瑯滿目的口味你不會以為那是天然的吧
作者:
dir0813 (dir0813)
2018-06-12 13:22:00我沒有要幫膠囊平反的意思，我只是覺得不應果決判斷
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 13:22:00而且生產過程中可能會留有其他的有害殘留物[1]
作者:
nanaki (nanaki)
2018-06-12 13:25:00q大我沒有說膠囊比較好欸。影片只是提供資訊~
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 13:25:00說真的啦，反正我兩個都不喝，那個好哪個不好對我沒差我只是根據製作過程來評斷哪個比較安全而已光我從一公斤300NTD的生豆挑出來的發霉豆蟲蛀豆的數量來看我還真不敢喝廉價現煮咖啡即溶或罐裝至少有經過純化程序，相度來說比較安全
是說..小白我問個問題喔@@生豆發霉有毒素我可以理解那生豆蟲蛀為什麼不好啊@@?
膠囊看多點吧……做一堆口味的那只能是飲品，而且其實就那一兩個非純歐系品牌做。大廠做的通常選擇不多，而且都是coffee blend，才不是調味品對膠囊成見那麼深，是也不會想更瞭解的……哈哈哈
作者: mama ( ) 2018-06-12 14:02:00
即溶(黑)咖啡明明就相對安全/健康，別再以訛傳訛化學咖啡了只是即溶咖啡通常難喝，主要是製程的關係，當然跟用豆也有關
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:33:00不就是原料越差 所以經過純化過程得以相對安全嗎跟淨水廠的概念一樣當然前題都是作法正確才有比較的意義 如果要比製程問題那根本沒什麼好比的 黑心商人可多的食品加工很大一部分的意義就是為了保存 拿原料磨粉根本沒啥
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pptipad (ipad)
2018-06-12 14:36:00不好意思我沒寫清楚，這邊的即溶我指的是三合一粉末用泡
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:36:00好比的吧三合一的結論是一樣的 當然內容物有你不能吃的例外囉像是對內容物有過敏 這種情況沒標出來造成人過敏 就告下去如果他的產品真得是沒問題的 那相對上的確是即溶安全
即溶目前品項還蠻多的，可倫比亞出口咖啡也有在推即溶
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yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 14:42:00所以要找沒爆過的大廠或是爆過被人炸成功的大廠
喜瑞和家樂福牌就是哥倫比亞(有機)阿拉比卡，帶酸食品加工的書說，做成即溶平均會損失1/4的香氣
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-06-12 16:32:00哈哈哈，我兩種都不喝根本沒差，倒是有人捧膠囊捧很大喔對我來說，沒有人工挑豆的都是垃圾，不管即溶膠囊商業還是精品豆都一樣如果非得要在垃圾中選一種，我會選有經過純化程序的至於義大利咖啡其實很難喝難喝到義大利人自己都要加糖喝這就是另一個話題了...
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-06-12 16:45:00冷淬？ 我只知道是用「冷凍乾燥」
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yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 17:27:00cold brew不是翻成冷淬嗎? XD
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-06-12 18:47:00原來是這樣。
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-06-12 19:27:00其實我也不是很確定 但是有被翻成冷泡就是惹
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waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 21:25:00那個冷凍乾燥是低溫減壓製成奶粉/咖啡粉 跟coldbrew不同
冷凍乾燥那個製程已經算不錯了吧 UCC 麥斯威爾之類的應該不會讓你喝到烙賽 但直接說的好像垃圾一樣也頗無言 又不是每個人都有時間自己煮
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 23:06:00早上的五分鐘很珍貴的 (繼續鑽回棉被)
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-12 23:26:00我的折衷方式就是前一天晚上丟尻coldbrew 早上濾出來
手沖要器材 要技術 要磨豆 對大嬸而言 還是有門檻
老媽還是喝即溶就好了，機器的東西多少有狀況要處理(很多人對機器沒"感情"，好好東西不願珍惜使用或小研究)
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cphe (魔鬼藏在垃圾筒裡)
2018-06-13 16:18:00沒那麼好也不用被講成垃圾，那乾脆說外面買的便當都是垃圾有人就只是想喝個咖啡沒時間慢慢磨，更別說喝不喝得出好壞要煮一餐你也可以選擇去買最好最貴的食材、油品，再花個三小時備料煮菜，那不是更好
作者: tz2733 (這就是人蔘呀~) 2018-06-13 22:17:00
三合一的問題是糖跟奶精吧 如果母親大人喝不慣黑咖啡 其實膠囊機的錢就省起來吧 ...為了健康會建議先試著減糖無糖改鮮奶或奶粉等
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waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-06-14 01:31:00可惡，長輩豆大 今天爬起來手沖果然遲到了owq膠囊咖啡泡牛奶或著那個要放奶粉球的也可以啦 奶粉捏
作者: pprisa (AASKA) 2018-06-14 16:29:00
任何項目都有高低端的產品。好的豆好的機器泡出的膠囊其實沒那麼不堪啦