coffee版首po
烘豆（手網）當興趣也快兩年了
每天都會手沖來喝
但不管是喝我自己烘的，還是外面的單品
我都喝不太出來裏頭有什麼味道
頂多能喝出果香、果酸、酒味或巧克力
常看網路上的社團，有些人一杯單品可以喝出五六種風味...
梅果、甜瓜、藍莓、草莓、奇異果、花生、麥芽、香草...
例如「哈密瓜的甜味在舌根散發出來，伴隨著藍莓的強烈香氣，最後尾韻由巧克力收尾」
每次看到這種高手都覺得好厲害...因為我完全喝不出來有那麼多風味
不禁懷疑是不是自己舌頭有問題
不曉得喝單品的各位鄉民有沒有人也跟我一樣喝不出來那麼多風味Q口Q

先去咖啡店裡喝看看...比較比較

我跟你一樣!!!目前真的能喝到味道的只有一次，真的有奶油焦糖的味道一直充斥口腔久久不散，我給朋友喝也是有喝到，可惜後來就又只能喝到那些大概的味道，沒有這麼驚艷的口感了...嗚嗚

風味描述參考就好 以自己喝到的為主

要上感官課程XDD

我原本烘一爆末下豆,也喝不出風味,有一次一爆起20秒下豆,就有喝到敘述的風味了說...那次是喝日曬 古吉 風味描述說有草莓夾心,結果那次我就喝到淡淡草莓果醬的味道...XD

1. 用有收口的容器裝咖啡(一般的玻璃咖啡壺)，用力搖晃，再大力嗅聞2. 還是聞不到的話，換咖啡豆3. 再不行就升級磨豆機4. 最後如果真的沒辦法，只好重新投胎了XDD

甲級宣傳手法，你喝入口的那杯還是一樣的東西不會變啊

還好我就很直覺 找到個方向順口就好 不管他內容了

人家有練過的....

其實，會掰也很重要

我自己學品酒的時候抽菸抽很兇 嚐出來的味道都跟大家不一樣 我覺得也要考慮到自己本身有沒有抽菸 還有其他會影響味蕾跟嗅覺的問題都會影響 戒菸半年後買貴一點的豆子跟普通的真的嚐的比較出來

味覺嗅覺都要訓練的@[email protected] 你真想清楚分辨就上上課

真的不行不用勉強，平常心看待咖啡就好

順口就好,我怎麼喝都是淡淡的豆香,就算喝了店家沖的藝妓還是只有豆香,不過最近又開始喝虹吸,口中分泌的唾液是手沖的兩倍,你可以嘗試看看虹吸壺,或許你會喜歡

那個其實是訓練跟矯正的，自己喝覺得好喝難喝就夠了

因為豆商要賣豆子賺錢所以要寫得好像很厲害但是喝出風味這種東西平常生活中就要多練習累積再來就是有可能烘豆沒有把風味詮釋出來 但其實烘過豆就會知道有些豆商寫的味道是烘不太出來的

豆商寫的 店家烘的 參考就好了不要淺培喝成深培 深培變淺培就好啦然後同支豆 不同沖法 味道還是有差異的

肥宅我也曾經有這樣的問題 戒菸戒酒戒甜戒辛辣刺激食物之後 現在在咖啡店喝單品偶爾能聞出喝出幾種莓果香 自己手沖只有幾次沖出巧克力味跟橘子香 也正因為偶爾如此更覺咖啡的博大精深

豆商是用杯測的方式 有些味道是很細微的 而且一般喝熱的味道其實是還沒到最關鍵的溫度 味覺其實分不出香味關鍵在嗅覺 能品嚐到味道的是在鼻腔 味覺只能分辨酸甜 濃不濃 你是在喝咖啡還是以喝到為主 如果是要測咖啡那就是另一回事了

味道這種東西是很主觀的，每個人的舌頭和味覺都不一樣，店家寫出來的就當作是參考吧，自己覺得好喝才是最重要

每個人的味覺都不一樣

應該是聞的吧，在鼻腔的感覺

你放溫一點再喝，有可能是溫度太高，超過味蕾的工作溫度

我是原po 我也常去外面喝單品 每次店員說這支可以喝出什麼味道 我就是喝不太出來..我下次自己沖會嘗試等涼一點再喝看看

不需要執著於什麼巧克力、藍莓、草莓、奶油、焦糖、哈密瓜味等等，好喝就是好喝，喜歡就是喜歡，誠實面對自己的喜好就行了。

對，我也是這樣想，只是好奇怎麼很多人都喝得出來那麼多味道

喝不出來，也有可能烘的問題也有可能沖的問題

嗅覺味覺靈敏度 需要練習跟校正 還有建立味道資料庫 每個人的狀態也不一樣 跟飲食也有關係 這可以靠後天訓練

味蕾除了天份，還需要訓練

我都在咖啡裡面加鳳梨，我才喝得出鳳梨的味道

聽說有烏骨雞風味的 想去喝看看

有上課訓練有了解一點，但鼻子過敏是硬傷

半磅900元以上的精品豆豆子，而且在高手手上用賽風煮，才有機會有明顯細膩的口感變化。 我在關子嶺水火同源風景區喝了一次莊園老闆娘用賽風煮的東山豆，深刻體認一分錢一分貨。至於半磅500元以下寫的咖啡豆風味變化，個人到今天都覺得那些豆商嘴巴一定是超級厲害。。。

有些只是形容，那味道跟真正的水果不同。

我也喝不到啊

切一盤綜合水果，蒙上眼 細細品嚐

嗅覺有分鼻前鼻後，喝完試著從喉嚨吹氣至鼻子看看，通常鼻後的嗅覺會持續很久