近期礙於只有周末偶爾手沖
變成每回半磅豆子都喝好久 也難有小包裝豆子
之前會冷凍保存 但有店家建議就放原單向排氣袋綁好後陰涼處保存即可
只是以目前的飲用量 會放到兩個月之久
豆子會放這麼久 有其他推薦的保存方式嗎
(如果可以 也想早點喝完吶...)

也想知道嗚嗚 一個人喝喝好慢

除了冷凍還是冷凍，可以google看看

我是選擇放防潮箱

淺焙分裝放到排氣閥的袋子裡，保存兩個月還可以，深焙就分裝成小包裝冷凍，不用解凍，快拿快稱，盡量在短時間內拿好豆子，再放回冷凍

用真空保鮮罐如何呢？

試過透氣閥、密封、真空、分裝冷凍

分小包、抽真空、放暗櫃。

最後冷凍效果最好。 小袋分裝放進密封盒再放進冷凍，每次只快速拿一小袋出來

一個月兩磅的我表示沒這個困擾(滾走

可以參考看看這篇 https://goo.gl/pG1iwu

推IM的方法。我也是這樣做。

IM這招也是我試過最好的

防潮箱+1

跟朋友分享 不然跟別人合買

我是買 樂扣樂扣 的 單向排氣閥玻璃密封罐，繼續讓它呼吸 XD

請問有人試過咖啡豆解凍再磨和冷凍直接磨有差嗎?

我試過密封分小包裝放冷藏，開封直接磨覺得差異不大

原包裝的排氣孔用膠帶貼起來，放兩個月可以

別抽真空啊..

以上冷凍、抽真空等幾個方式我都實際實驗過。抽真空放無光處是目前我試過最能保持原味的。冷凍法（含抽真空後放冷凍庫）、在常溫到結凍、結凍到磨粉過程其實已經發生質變、而且會反應在口味上。食物真空機是原來的設計目的是封魚肉類的，連最容易變壞的魚肉類都有保鮮效果，咖啡豆效果會差嗎？。 一台食物真空機沒多少錢，不信去買台來試試。抽真空是唯一能確保咖啡豆100%不會接觸氧氣的方式，放黑暗處能避免日光造成咖啡豆的變化。 光跟氧都被隔絕了，咖啡豆的保存期限自然就能變長。抽真空放暗處來保存咖啡豆原味的科學原理其實跟樓上一些大大說的排氣袋孔貼膠帶是完全一樣的。只是抽真空更能100%確保不會有任何氧氣進入，而且能分封成自己想要的真空小包每次只開封自己當次沖煮要用的咖啡豆量。