有老虎斑嗎？ 如果沒看到老虎斑、建議再磨細一點點讓萃出有老虎斑。 看來上次跟您說、都被你完全吸收了。萃出比較快變白，不一定是你問題，也有可能是豆子。我從以前買義式豆到今天也只有一家能 20克粉粹了40克而且都有老虎斑，其他可能30出頭克就 cut了。 不過也有可能是粉、可以再細一點。所以建議 。1. 試試看粉略再磨細一點點。開始萃出慢點沒關係，5秒好像還早了些。2. 豆子很有關係，好的豆子有老虎斑的萃出會較久，所以豆子比較不行時，萃出正常就早點 cut.
https://youtu.be/4ISxvMhz5qI這是 la marzocco 在 chefsteps 的13個教學影片中的第二個。您把13個看完、espresso 基本的觀念就會非常的完整。記得，不只要像醬油膏而且要有老虎斑。歡迎入坑。