[其它] 手烘耶加雪菲
作者: cheremilk (ury) 2017-08-07 12:38:18
這次的勇者-耶加雪菲
![]()
手烘其實都是一個實驗心態，如果烘的好喝，很有成就感（自虐嗎？）
覺得最難應該是讓豆子均勻受熱，淺培又更難，因為常常等銀皮全脫，都要變中培了。
這次是50g一批一批烘，中火，小火都有試。
![]()
這次烘完，以顏色篩選成深淺兩批，聞起來有花香，試喝結果是深色比較好，淺色過生，
沒啥味道，甚至有草味，但兩者都有紅茶味，和淡淡苦味。
然後淺色的那批隔兩天再烘了一次，烘好如下圖
![]()
顏色比較ok應該是接近我想要的淺培了，因為感冒中還沒試喝，很期待。
手烘其實都是一個實驗心態，如果烘的好喝，很有成就感（自虐嗎？）
覺得最難應該是讓豆子均勻受熱，淺培又更難，因為常常等銀皮全脫，都要變中培了。
這次是50g一批一批烘，中火，小火都有試。
這次烘完，以顏色篩選成深淺兩批，聞起來有花香，試喝結果是深色比較好，淺色過生，
沒啥味道，甚至有草味，但兩者都有紅茶味，和淡淡苦味。
然後淺色的那批隔兩天再烘了一次，烘好如下圖
顏色比較ok應該是接近我想要的淺培了，因為感冒中還沒試喝，很期待。
作者: mayflower020 (海水雋永) 2017-08-07 20:59:00
推推~
作者: jimmyw1003 (jimmywow) 2017-08-07 23:33:00
怎麼那麼不均
作者: link916829 (Niar) 2017-08-08 01:31:00
二烘會比較沒有花香味