我是咖啡新手
只會用聰明濾杯
我有電子秤 每次都是20克
我有量杯 每次都是325ml
溫度也差不多是95-96左右
沒有動過磨豆機的刻度
每次都是泡4分鐘
可是....為什麼還是出現不一樣的味道?
舉例
有次肯亞AA泡出來特別好喝
有次哥斯大黎加黑蜜泡出來特別不好喝
我把變因都調到最低了
照理說
一樣的豆子 泡出來的味道應該不會有太大差異
可是為什麼還是有差別呢?
就是因為是新手
我怕泡出很難喝的咖啡
所以才會盡量都一致化
這樣我泡出來的咖啡都有一定的水準
結果....沒想到還是有差異
唉唉

注水後有攪拌嗎？是怎麼注水？水壺、手沖壺、熱水瓶那一種？注水後有做什麼？有攪拌嗎？如果有的話怎麼攪？隨性？還是有固定方向與圈數？攪的時候攪多深？

你的味覺也是變因啊～

豆子放多久也是變因啊

覺得可能是磨豆機的清潔，或是喝的氣氛有差(小弟空腹喝的時候都覺得比較不好喝，吃完飯的時候覺得特別好喝)

我沒有攪拌 因為賣咖啡豆的人跟我講不用攪拌我想 我每次倒水的方式應該有很大的差異這個可能導致差異性會很大吧....

試試降低萃取時間至1分-1分30秒 先少量試

真要玩，氣溫濕度都要考慮進去