http://www.chinatimes.com/newspapers/20161023000228-260209
中時電子報
咖啡成為大部份城市人每日必需的享受，但在其背後的剝削日益嚴重，咖啡小農很可能將
消失，一杯薩爾瓦多咖啡豆風味的咖啡，在短短幾年間可能將成為一種奢侈。
■Coffee growers around the world are suffering from low revenues from their
beans at the same time facing increasing costs.
國際咖啡組織（ICO）10月指出，咖啡小農營收低，種植成本也越來越高，恐怕在短時間
內消失，而這種情形在世界各地所在多有。
哥倫比亞咖啡生產者組織（Fedecafe）主席歐多斯（Juan Esteban Orduz）則警告，現在
的咖啡生產國大多體質不良。
ICO最新的調查顯示，咖啡生產小國如薩爾瓦多、哥斯大黎加等，均面臨極大的虧損，許
多農夫因此轉作其他經濟效益相對更高的作物，或是乾脆不再務農，如此一來，全球咖啡
供應量很快就會跟不上暴增的需求量。
根據估計，2030年時全球每年的咖啡豆需求量將達到2億袋。
咖啡豆種類恐銳減
全球約有70個國家生產咖啡，但長期薄利的情形，將導致咖啡小農國快速消失，僅規模大
、種植效率高的大國能存活，咖啡市場很快就會被大國掌握。咖啡小農邊緣化，另一後果
便是多元的咖啡豆種類將迅速銳減。
歐多斯表示，像是世界前3大的咖啡生產國，巴西、越南、哥倫比亞較有機會在長期的虧
損中存活下來，最終掌握整個咖啡市場。
而ICO表示，這樣的趨勢背後有著多重風險：產地過度集中，將導致消費者的選擇減少、
若極端氣候頻繁地發生，或是病蟲害侵襲時，大規模農作損害的風險也變得無法分散。
究其所以，背後有2大因素導致咖啡農的營收長期低迷，第一個是大宗咖啡價格低，第二
則是供應鏈中的層層剝削。
過去1年半間，ICO的綜合咖啡豆價格始終位在10年平均價格每磅1.37美元之下，由於溫和
氣候帶來豐碩產量、生產大國的生產力提升、生產國貨幣走貶等因素，均對咖啡豆價格產
生壓力。
若將通貨膨脹也計入，今年咖啡的價格僅比2000年高出2.8％，變動很小。
另據統計，2014年全球咖啡零售市場總營收達到2千億美元，但咖啡農真正收到的利潤卻
才區區150億美元，還得承受人力與農化產品的成本增加。例如小生產國薩爾瓦多，咖啡
農已經歷了長達10年的營運虧損。
全球咖啡農均齡55歲
利潤如此低，年輕人自然不會想投入種植咖啡，根據非政府組織Solidaridad，全球咖啡
農的平均年齡高達55歲。
咖啡產業深陷在剝削體系中，Fedecafe的顧問庫爾德羅（Edgar Cordero）建議，應仿效
可可豆產業的模式。可可豆產業也同樣大多由小農種植，而許多巧克力加工商為了確保穩
定的供應來源，幾乎都會進行補貼。
他也提出漁業特有的可轉換生產額度，確保不會過度生產，也能讓不想再繼續捕魚的人出
售捕撈額度，暫時維持生計。
SG Americas Securities的國際商品分析師主管柯斯塔（Rodrigo Correa da Costa）則
提出咖啡販售應仿效手工啤酒的銷售模式，每一家專門店都由特定的簽約產地供應。
這雖然意味著咖啡價格將因此上漲，但柯斯塔認為，只要品質好，消費者還是會願意接受
較高的售價。
(工商時報)
心得： 台灣喝咖啡的人跟量逐年增加，豆子價格上漲與產量降低的消息也年年都有
是希望享受咖啡的同時，也能讓咖啡相關工作人員獲得應有的報償...