[問題]奶泡壺與電動奶泡機的口感差異 linuxaqur PTT批踢踢實業坊

[問題]奶泡壺與電動奶泡機的口感差異

作者: linuxaqur (寶) 2016-10-19 20:46:59

請教各位大大
手打奶泡壺打出的奶泡口感和電動奶泡機是否有明顯不同
前者既綿又密，加入咖啡液分層也很清楚漂亮
缺點是奶泡很快就消了
而電動製作出的奶泡喝起來口感很空洞
而且想作分層，不管怎麼弄都分得哩哩啦混在一起
但優點是奶泡可以撐很久
我用的是歌林的電動奶泡機
目前也只用過此牌
請問是廠牌的問題嬤
若是的話
能否能推薦用來製作分層時
效果可跟手打奶泡壺一樣清楚
奶泡又可以撐很久的電動奶泡機
或是只要電動的口感跟製作分層效果均是如此呢
謝謝各位

作者: forgenius (否雞) 2016-10-19 22:11:00

用蒸氣打最棒，結案(光速逃

作者: linuxaqur (寶) 2016-10-19 23:29:00

蒸氣打出來最完美，但缺點是要等很久XD

作者: shine1031 (QQ) 2016-10-20 00:16:00

最近也在考慮要買電動還是手動的... 蒸氣買不起><

作者: anatidae7877 (鴨子) 2016-10-20 08:35:00

TSK183不用1k 就有不錯的蒸氣唷

作者: lingerptt (蒼林亞鳥) 2016-10-20 10:01:00

都不會達到理想,只能如上大大說,或者買雀巢膠囊

作者: casko (^(oo)^) 2016-10-20 10:15:00

又出現了http://goo.gl/X6hsn http://youtu.be/-Fslq1PEMf8

作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2016-10-20 12:34:00

如果你只是要非常持久又能分層的奶泡手打就可以作得到

作者: linuxaqur (寶) 2016-10-20 21:06:00

我手打的都很快就消泡，請問有技巧嗎？

作者: forgenius (否雞) 2016-10-20 22:41:00

就我之前用手打的經驗來說把牛奶加熱到稍燙後下去打奶泡比較持久然後打的時候盡量讓打的那個網子(?)在液面下打打個一百下讓它變硬一點就會很持久了是說手打真的比較不用等但是之後清潔用具比較耗時就是一消一長下其實用蒸氣也沒差多少啦XD

作者: linuxaqur (寶) 2016-10-21 16:34:00

謝謝各位建議~

作者: kobana (江江龍) 2016-10-23 10:29:00

奶泡機跟蒸氣的完全沒辦法比，很粗又ㄧ大沱

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