[單品] 請教悶蒸時間的掌握 coolrabbit PTT批踢踢實業坊

作者: coolrabbit (哲丸) 2016-07-02 13:10:58

As title.
想請教板友們有關悶蒸的問題
估狗後發現眾說紛紜有人說半分鐘有人說一分鐘
賣豆子的老闆和我說三分鐘
板上也有看到過聞味道來決定悶的時間
但我覺得沖咖啡這件事是類比的應該有個最洽當的時間點
能煩請板友們分享一下關於這方面的經驗嗎？？

作者: jacky7987 (憶) 2016-07-02 13:13:00

三分鐘...想去看看我通常是判斷到最高點左右就注了沒膨的就直接等滴完就

作者: nevergiveup8 (給我一天的時間) 2016-07-02 13:20:00

悶蒸3分鐘.......我都悶蒸20秒,30秒

作者: butaewb (大頭) 2016-07-02 13:40:00

感覺悶久苦味會多一些

作者: gn00063172 2016-07-02 13:43:00

我都用看的，表面水膜被拉下去變得不平整當基準

作者: cluphome (Satisfy) 2016-07-02 13:58:00

我自己是以20秒為基準，再依粉塵表面的光澤消失第二次注

作者: Dumbleyakult (鄧不利養樂多) 2016-07-02 14:17:00

都用看的，約20～40s

作者: z88718119 (small eyes) 2016-07-02 14:25:00

三分鐘？一般人都沖完了吧…

作者: muscle5667 (烘豆人生人生烘豆) 2016-07-02 15:49:00

你吃泡麵有在計時幾分鐘嗎

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2016-07-02 16:13:00

我都十幾二十秒，或是不悶

作者: Meyellis (Meye) 2016-07-02 17:31:00

我整個手沖大概抓2-4分鐘...

作者: hcbd 2016-07-02 17:50:00

20-30-40-60都沖一次盲測喝的出差異嗎？

作者: volts1549 (華特梅倫) 2016-07-02 17:56:00

20到40 看饅頭光澤塌陷決定

作者: Jochum (榮耀歸給上帝) 2016-07-03 00:42:00

悶蒸三分鐘,是膨成像巨蛋那樣嗎?

作者: gnor (牛奶) 2016-07-03 01:25:00

8-10秒

作者: bbqking (燒烤大王) 2016-07-03 06:05:00

烘得好，隨便沖煮都好喝，悶到忘記也沒問題

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