As title.
想請教板友們有關悶蒸的問題
估狗後發現眾說紛紜 有人說半分鐘 有人說一分鐘
賣豆子的老闆和我說三分鐘
板上也有看到過聞味道來決定悶的時間
但我覺得沖咖啡這件事是類比的 應該有個最洽當的時間點
能煩請板友們分享一下關於這方面的經驗嗎？？
作者: jacky7987 (憶) 2016-07-02 13:13:00
三分鐘...想去看看我通常是判斷到最高點左右就注了 沒膨的就直接等滴完就
作者:
butaewb (大頭)
2016-07-02 13:40:00感覺悶久苦味會多一些
作者: gn00063172 2016-07-02 13:43:00
我都用看的，表面水膜被拉下去變得不平整當基準
作者: cluphome (Satisfy) 2016-07-02 13:58:00
我自己是以20秒為基準，再依粉塵表面的光澤消失第二次注
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-07-02 14:25:00三分鐘？一般人都沖完了吧…
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-07-02 16:13:00我都十幾二十秒，或是不悶
作者: Meyellis (Meye) 2016-07-02 17:31:00
我整個手沖大概抓2-4分鐘...
作者:
hcbd 2016-07-02 17:50:0020-30-40-60都沖一次盲測喝的出差異嗎？
作者: volts1549 (華特梅倫) 2016-07-02 17:56:00
20到40 看饅頭光澤塌陷決定
作者:
Jochum (榮耀歸給上帝)
2016-07-03 00:42:00悶蒸三分鐘,是膨成像巨蛋那樣嗎?
作者:
gnor (牛奶)
2016-07-03 01:25:008-10秒
作者: bbqking (燒烤大王) 2016-07-03 06:05:00
烘得好，隨便沖煮都好喝，悶到忘記也沒問題