[器材] 法蘭絨濾布手沖咖啡小心得 [影片]

作者: Martino   2016-04-25 15:20:22
各位咖啡友大家好~今天來野人獻曝用法蘭絨濾布手沖咖啡,
如一般所知,絨布的保養和準備比起濾杯濾紙會來得稍費工一些,
不過用幾次習慣後覺得也沒想像中的不便。
我的方法是,第一次用之前先丟入滾水中燙個2~3分去漿去味一下,
每次使用前後都先用水清洗,再用熱水泡一下,讓油脂溶出來,
只是使用前用熱水泡完我會再放到常溫開水中冷卻後再開始用,
最後用完放入裝水的小保鮮盒,再放到冰箱冷藏。
絨布的用粉量可以比濾紙多一些比較適合,
沖法我這次是用一般的悶蒸後先小水柱後增大的沖法,
法蘭絨沖出來的咖啡,有好幾次我覺得很滿意(這次的我覺得普通...)
和濾紙的差距感覺沒有說非常大,濾紙的喝起來會比較乾淨,
絨布如果沖的成功的話喝起來覺得很飽和(Sorry..不太會形容)
不過準備和沖煮過程,絨布的趣味性是多了不少。
以上影片→ https://youtu.be/BbXOFqOcnNY
不知道版上的達人們是怎麼用法蘭絨布沖咖啡的? 還請多多指教!
作者: xform (xform)   2016-04-25 15:50:00
我沖完後,都用熱水洗過,再換新的溫水,扔到微波爐中沸騰一下
作者: rayjting (Akatosh)   2016-04-25 15:58:00
油脂會影響你說的口感啊
作者: Martino   2016-04-25 16:05:00
扔到微波爐中沸騰這招我還真沒想到過的確絨布的特色就是保留油脂,也有說比較不健康?
作者: goodsun   2016-04-25 16:08:00
影片好好看XDD
作者: xform (xform)   2016-04-25 19:53:00
其實我蠻喜歡絨布的fu
作者: penga (penga)   2016-04-25 21:50:00
我超愛的,不知法蘭絨能否使用檸檬或小蘇打粉清洗?
作者: yanis (∀⊥S!┘∀Σ)   2016-04-26 14:02:00
我用完洗過都直接丟95%酒精保存

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