※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N0Y9jd7 ]
作者: bitchking (滑鼠九號) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Stone Espressobar 蘋果派無敵好吃!
時間: Mon Apr 4 16:14:34 2016
餐廳名稱：Stone Espressobar
消費時間：2016/04
地址：台北市 永春站附近
美食網誌版本:
http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/399171457
這家店開得非常不起眼啊!我朋友說看到公車站就要停下來找，但店外面的風格蠻低調的
，根本不會注意到
然而門一推開卻是擠滿了人，往二樓轉也是坐滿了要消磨下午美好時光的正妹們。
喔~是一家自烘店!而且服務生都很熱情，每一位都笑咪咪的並且隨時注意到客人的需求。
(因為正妹服務生會經過一下看我的東西是否已經吃完)
店裡面好像有撒一種神祕的花香令人放鬆(這跟以前媽媽說網咖的空調裡會噴毒品，讓你
流連忘返是不一樣的意象)；但是店裡面大家聊天有點吵，加上音樂也放得有點大聲，兩
邊聲音此起彼落，有點吵雜。
還有獨立桌配上一盞檯燈呢!
生豆勿碰!
老實說我看到這個情景，心中對於台北的咖啡產業是有一些擔心的。很多外表看似低調的
小店，都紛紛加入了軍備競賽的行列。
消費者其實是幸福的，但在硬體的大量提升提供給我們更細膩的飲料風味，然而消費者有
打開自己的五感嗎?有在生活與工作種多了些觀察與屬於自己的感想嗎?店家做的提升客戶
有感嗎?有因此對於咖啡有更細緻的認識?還是只是來這裡裝文青跟跟風?
可能這些話說重了些，但就像是笑有些26沒文化，自己在喝咖啡的時候有沒有能力知道店
家的努力，甚至自己喜不喜歡都不一定了解!就這樣酒肉穿嘗過化作一堆有機物。
廢話不多說了，直接上菜單
這杯是用EK磨的Bitufu"美式"。應該是美式吧...除了義式機之外我沒有看到其他的沖煮
工具。
其實我不久前有喝過這支豆子，是一支採用北歐烘焙法的豆。要我盲喝，我可能會誤判成
日曬豆...
http://www.kakalovecafe.com.tw/products/ethiopia-biftu-gudina-coop-washed-jimma-g1
豆單上面風味的敘述上有提到柑橘及檸檬味，然而我沒有聞到相對應的明亮香氣而酸味也
比較沉穩，對我來說不算尖銳，像是醃酸筍的味道或是聞起來如藥燉排骨的中藥味。
接下來的口感就是一陣混亂的味道我不會形容。可是放冷了以後就會出現淡淡鮮花香以及
相當柔順的太妃糖味。
順帶一提，他們的號碼牌石頭好可愛喔~~~
這160塊錢的蘋果派我就要大力推薦了!真的超好吃，比Lalos的蘋果派還要好吃十倍!要甜
有甜，要酸有酸。派皮烤得非常香脆，咬下去整個餅也不會垮掉而且非常香脆!
最重要的是蘋果派跟Bifutu搭配起來讓咖啡喝起來更甜，也把一些咖啡雜味給蓋掉。應該
是2016年目前吃起來最令人激賞的點心!
既然有這麼威的點心與高級的義式設備，那我下次來再點其他點心配上1+1好了。真的別
來人家店裡面卻沒有嘗試他們家的招牌。