作者:
butaewb (大頭)
2016-04-01 15:20:35最近沖哥斯大黎加一款中深焙的豆子
用90°c沖看看，粉水比大概是1:13左右
給老媽喝，結果媽媽說有醬油味
會回甘的醬油，但又不會鹹
醬油味!?
請問一下大家有喝過類似醬油的味道的經驗嗎……
作者:
butaewb (大頭)
2016-04-01 15:25:00蜜處理
哥斯大黎加真的都會有股淡淡的發酵味，只是差在酒釀水果還是穀物類的發酵味而已
作者:
jinju (小禕)
2016-04-01 16:02:00哈哈 女友也覺得衣索比亞的淺焙豆都是醬油味（包括耶加）
作者:
butaewb (大頭)
2016-04-01 16:05:00我也想泡給女友喝，目前待價而沽即將滿二十年(攤手)偏題了，自己再追問媽的說法是似乎是豆子的發酵味的樣子哥斯大黎加的蜜處理應該算半日曬沒錯，還請大大們補充…
蜜處理的醬油味道過重 是不是前置處理沒處理好的緣故?
作者:
nypd (amok)
2016-04-01 17:26:00我喝完杯底常都有感覺醬油味啊，以為很正常,是濕香就有嗎?
作者: QQwinner 2016-04-01 18:13:00
我杯底都聞到糖炒栗子味
作者: pick30225 (Cello) 2016-04-01 19:45:00
我前陣子真的有喝到過！聞是醬油，喝是甘甜！很妙
作者:
d199210 (rock4life)
2016-04-01 19:58:00沖衣索比亞日曬耶加也被說過醬油味哈哈
2016-04-01 20:01:00
很常有啊，還有蔭豉味勒
作者:
vsteven (fun)
2016-04-01 23:30:00耶加很常有醬油味，但是是聞起來，喝起來不會
作者: freak510541 (燒雞) 2016-04-01 23:40:00
上次去Coffer Sweet喝衣索比亞水洗海倫納，也有蔭豉味！另外淺焙是不是容易有爆米香味啊？錯字了 是Coffee
作者:
DaimXXL (Daim)
2016-04-02 12:01:00烘焙問題嗎 我轟壞也會有 會被我結束生命
作者: shaun71593 (shuan71593) 2016-04-03 01:27:00
沖太濃了 粉水比稍微拉高看看
作者:
petlover (我家小狗小貓好可愛)
2016-04-03 12:08:00醬油、鹹，都是不好的味道，可能是烘焙出問題