[食記]台中精誠三街的新驚喜-Solidbeans coffee

作者: holysword (= =+)   2016-03-10 11:13:58
店名:Solid beans coffee roaster
地址: 台中市台中市西區精誠三街28號
(精誠路乾杯巷子轉進來 直直走看到的白色房子就是Solidbean)
電話:04 2310 2272
營業時間: 8:30-18:30 週三休
官網: http://www.solidbean.com/
FB: https://www.facebook.com/solidbeancoffeeroasters/
強烈推薦圖文版:
http://zavork2002.blogspot.tw/2016/03/cafe-solid-beans-coffee-roaster.html
台中市精誠路的有許多橫縱交錯的小巷,有許多有名的餐廳和咖啡店都選擇在這插旗。
相反的,若沒有三兩下的本事也不敢開在這裡。
Solid beans coffee roaster 是此處新開的咖啡店,自家烘培之外,並且還有少見的短
笛咖啡(picolo coffee)。
台中很少有咖啡店提供這個特調,一起來看看吧~
外觀純白,占地頗大,與庭院少量的綠意搭配,卻意外的有質感。
很多路人經過都忍不住多看個兩眼,我覺得這樣就達到裝潢應有的效用了。
內部如同外觀看去一樣簡潔。一樣純白的牆壁,造型簡單的桌椅。但由於採光良好,看
起來格外清爽。
由於是自家烘培,自然會有賣豆子。
種類不多,多半都是淺烘,中淺烘培為主。只有義式配方豆是中烘培。
包裝還滿有特色的,與一般只是蓋個店印的咖啡店不同,有自己的圖案設計感覺就是有心

<文中宣導: 台中咖啡館懶人包。也歡迎咖啡愛好者們提供資訊 !!>
店內也有賣手沖,而且是用少見的蛋糕濾杯。與一般常常看到的Kalita101梯形濾杯,或
是Hario V60錐型濾杯都不同。
老實說,甚至是聰明濾杯(Mr.Clever)都比蛋糕濾杯常見。
蛋糕濾杯的特色就是水流很穩定,不用怕濾紙沾水吸黏在杯壁上,導致流速太慢。
種類不多,放理面靠牆的是剛烘好的豆子。由於要養豆,一般不建議太早買。
總而言之,不用很高的技術就能沖出一杯還OK的好咖啡! 十分建議新手以這個濾杯做入門

少見的手沖濾杯選擇-蛋糕濾杯
該來看看文前提到的短笛咖啡表現拉~
~MENU~
若是內用,手沖咖啡要140元,其實是比較貴的。
但是店內提供的 1+1 SET 就還不錯,值得多提一下。
有分三種選擇:
Espresso+短笛咖啡 ($200)
Espresso+卡布其諾 ($200)
Espresso+小美式咖啡 ($200)
當然,我選擇的是第一種。
Espresso-配方豆
與一般複合式餐飲的濃縮咖啡比是OK的,畢竟咖啡豆品質夠好,烘培技術也不錯。
真要挑剔的話,口感似乎沒有想像中該有的濃稠度,有點像是30%的手沖低配70%的濃縮咖
啡。
這也影響到尾韻。一般喝下espresso,從口腔到喉嚨深處,十分內會一直縈繞著咖啡香。
但這杯就不會。因為太淡了。
至於評價嘛,我個人是不太愛這樣的口味。但我覺得Solid beans這樣子的espresso比較
大眾化。
短笛咖啡-picolo 咖啡
<如果你只搜尋picolo,會找到與咖啡截然無關的結果喔(笑)>
短笛咖啡是澳洲的一種咖啡特調法。不加一滴熱水,將Espresso與牛奶混合成90CC的飲料

由於沒有熱水做緩衝,總份量又少,可以直接喝到Espresso的濃醇口感和牛奶香甜。
Solid beans coffee roaster的配方很優,故意讓兩者互不相讓,直到嚥下的瞬間,始終
不分軒輊。
我不會用"平衡"來形容這杯picolo coffee。我認為更像是"兩個女人的戰爭"。
這是喝拿鐵或卡布其諾,所不可能嚐到的複雜滋味。
第一次來非常推薦這杯"短笛咖啡"!
整體而言,Solid beans coffee roaster的咖啡品質很不錯,雖然Espresso鬆鬆的口感我
比較不愛。
至於用蛋糕濾杯來手沖,雖然這次我沒有點手沖,但推測目的是要彰顯自家的烘培技術吧
,我覺得挺好。
如果你常常路過精誠三街附近,很建議走進來裡頭品嘗它們的咖啡。
<宣導: 台中咖啡館懶人包。也歡迎咖啡愛好者們提供資訊 !!>
地址: 台中市台中市西區精誠三街28號
(精誠路乾杯巷子轉進來 直直走看到的白色房子就是Solidbean)
電話:04 2310 2272
營業時間: 8:30-18:30 週三休
官網: http://www.solidbean.com/
FB: https://www.facebook.com/solidbeancoffeeroasters/
作者: jacky7987 (憶)   2016-03-10 12:05:00
沒開圖 我還以爲蛋糕濾杯是185ww
作者: mothertime (我超愛傅紅雪這變態)   2016-03-10 15:52:00
不是陶瓷版的185嗎?想知道何謂沒熱水緩衝,有誰加奶的義式再加水嗎?
作者: holysword (= =+)   2016-03-10 16:18:00
是我的敘述有誤,已更改,謝謝。
作者: KenzaV (忍太郎愛烏咪)   2016-03-10 17:43:00
piclo 應該不是澳洲特有的 澳洲特有的是flat white
作者: bymeee   2016-03-10 23:28:00
豆子買回去也不會一兩天就喝完,還是可以先買品嚐每天不同變化啦XD
作者: chataulait (牛奶貓)   2016-03-11 20:42:00
想請問原po 東海附近哪裡買豆子?
作者: jok1852   2016-03-12 03:23:00
推Solidbean!!單品真的很好喝,店家都很願意分享咖啡的資訊~
作者: holysword (= =+)   2016-03-13 23:09:00
東海附近我不知道耶...咖文學有機會吧?
作者: chataulait (牛奶貓)   2016-03-15 02:48:00
謝謝!我看你的部落格都沒有東海附近的介紹只好推文問

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