Re: [其它] 熟豆分享試喝包

作者: joechiu (黑輪)   2016-02-05 03:17:32
※ 引述《mykelly (新的?心的?認識~)》之銘言:
: 各位版友好,我們開始自家烘焙咖啡豆已經半年多,
: 想分享一些咖啡豆給版友們,也可以相互交流,更能讓我們在烘豆上有所成長。
: ((第一次分享,有點緊張,若有不妥之處,麻煩大家見諒嚕!))
: 為了維護品質,本次試喝只能先提供給前50名填單的朋友!
: 會以PTT 私訊的方式回覆給前50名填單的朋友已做確認!
: 本次有以下幾支豆子
: 1.肯亞(嘉康嘉處理廠 AB-水洗-淺焙)
: 2.衣索比亞(耶加雪菲-水洗-淺焙)
: 3.巴拿馬(山脈莊園【酒香處理】-日曬-中焙)
: 4.巴拿馬(情聖莊園-水洗-中深焙)
: 5.巴拿馬(神曲莊園-水洗-中焙)
: 6.台灣(阿里山-水洗-中焙)
: 7.坦尚尼亞(水洗-中深焙)
: 填單時,請選擇四種咖啡豆,隨機出貨兩種咖啡豆(每包15g)。
: 試喝包表單網址:http://goo.gl/forms/vLTioaynhv
: 咖啡豆會以平信寄出(如果郵寄日期有所延遲,請耐心等等唷!!)
: 麻煩請填寫完整收件人及地址,
: 以及PTT ID(為了確認你是前50名的朋友!!)
: 品嚐完後,請在PPT或「JU Coffee」粉絲頁https://goo.gl/Wq4KLv
: 依照收到試喝包上之編號,留下試喝後的心得唷!
: 無論是好的的不好的,都歡迎讓我們知道!!
我收到的是1號跟5號
第一次發心得文,若有錯誤還請見諒
濾杯跟濾紙都是hario v60 01
1.肯亞這個產區的豆子給我的印象是酸味很強烈
所以我取100毫升的萃取液後再加水到150
濕香有很明顯的花香,很棒的味道
風味上在前段仍然有著明顯但順口的酸味,但是層次上可能是因為萃取速度較快,接下來
的味道就是後段的茶感(淡水果茶)但是回甘很明顯,後來口中都是那個甜味。
5.神曲莊園這隻豆子算是一隻平穩,接受度應該會很高(?)的豆子
萃取160毫升
濕香有酒釀巧克力的味道
口感上,酸和苦味綜合的恰到好處,沒有太突出的激烈味道,不知不覺的就喝了半杯
放溫之後,香氣轉為非常明顯的核果香,風味上酸度也比較凸出,加了一點牛奶十分的好

總結上2隻豆子都很棒!
謝謝分享
作者: mykelly (新的?心的?認識~)   2016-02-05 14:49:00
謝謝你的分享!肯亞這支我剛開始也覺得酸味應該很強,但喝完後,發現他的酸味屬溫和型。神曲這支的接受度很高,味道乾淨且順口。謝謝你喜歡JU Co

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