Re: [分享豆] 肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast)

作者: snower06 (蛇迷)   2015-04-02 10:57:21
單品豆分享:
感謝subman提供的分享豆!!
抱著感恩的心細細品嘗
肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast)
烘焙日: 2015-3-23
烘焙機 楊家半熱風 (1Kg)
Batch size: 1kg
烘焙終止溫度: 202.5度
烘焙時間: 11'00"
1st crack: 196度
Development time: 1'06"
Agtron: 72.6/87.4
3/30
器具:賽風(Kono)
磨豆機:小富士鬼齒 刻度2.5
溫度:96度
水粉比:15比1
風味:柑橘香
高溫~口感帶著飽滿的苺果味,不像一般的肯亞馬上帶出在舌間上細膩的磷酸,
而是若有似無地在舌頭中段才隱隱出現,接著會伴隨著一點花生味,最後淡淡地
在喉頭留下一點滋味。
3/31
器具:壺kalita 濾杯Kono
磨豆機:小富士鬼齒 刻度4.5
溫度:95度
水粉比:15比1
風味:
高溫~口感豐富,感覺得出莓果擴散的軌跡,可惜尾韻欠佳,止步於舌根上不到
喉頭。
常溫,低溫~口感趨近溫和,生澀味卻漸增。

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