我是新手
最近開始學打奶泡
剛開始用蒸氣管蒸的時候
奶泡杯裝滿十分之四的牛奶
蒸氣完變成十分之八
完成後用杯子輕敲桌
讓上面大的泡沫破掉
到進去濃縮咖啡的時候
發現最後牛奶並沒有浮在表面
而是需要把奶泡杯的牛奶倒掉剩到最後一點點
最後杯子牛奶才會浮在表面
請問我的打奶泡出了什麼問題?

注入的時候離杯子太遠？

你的牛奶跟奶泡沒有混合，打完試試搖晃讓它們混合混合好的奶泡會是亮面金屬光澤而且看不出氣泡你現在的作法等於把牛奶倒掉只剩最上面較乾的奶泡

奶泡可能過熱