圖文版：
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《透早沖咖啡才是正經事》
又經歷了兩個月沒有沖咖啡，
大部分原因都是因為那毛病很多卻又找不到問題的胃。
今天再度提起小白兔，
沖的是昨天才在沛洛瑟買的日曬耶加，
它有個很美麗的名字，叫作Reko，麗子。
在這個快每間咖啡店都喝得到手沖的日子裡，
日曬的非洲豆根本不是什麼稀奇的東西。
只是可以用心對待每一杯手沖，從開始到結束的，
在台北，一隻手不到就數得完了。
這支豆子很驚人的地方，是四天前才烘好，
打開時卻有驚人的香味滿出，
照常理，應該放個快兩周才會有的，
而且有香味有時候沖完也是死給你看，
但是它沒有。
挺喜歡的，
聞起來是熱帶水果的典型味道，
前段呈現了檸檬鳳梨的酸味，
中段相當的甜，而且明明以為是細緻的茶感，
但卻是稍微厚實，帶有圓潤的絲綢奶油感，
最後就是飽滿的草莓蘋果香，
以及遠遠流長不斷變化的烏龍茶香。
這也算是我這幾年最驚豔的一次手沖，
而我喜歡的大多都是日曬豆，
最早的驚喜就是Kebado、再來是Elida、還沒爛掉前的Wahana，
回到台北後只有喝過一次Kemgin有這樣的喜悅。
(有種忽視水洗豆的感覺，但其實還是有遇到很多很不錯的XD)
沛洛瑟還在信義路時就去過幾次，
但直到它搬到小南門那後才更喜歡這間店的，
整間店裡木質的擺設，就連Kono的下壺都換成木頭手把，
而且這裡有我喜歡的拿鐵的味道，
不論是核果及巧克力香的海波浪，或者帶有莓果花香的花環。
至於單品，先前挺喜歡這邊的哥斯大黎加波尼托Bonito，
這邊也有Geisha可以喝，
這裡的是Cantar Papa Pancho Geisha，整體來說還算不錯，
不過Geisha嘛，久了就知道大概是怎麼樣了，像是山田錦之於純米大吟釀的一樣。
回到台北工作以後，到過的咖啡店也實在不少，
應該更勝在台中的日子，
很多時候，其實都是把咖啡店當作是個工作的地方、休息的地方、聊天的地方，
所以方便成了最重要的因素，只有不要太糟糕就好。
但真的喜歡的不多，尤其在味道上，
比較喜歡的大概就是Simple Kaffa、Angle、Debut和這裡了。
對了這附近的「小南門福州傻瓜乾麵」也挺喜歡的，
不遠的地方也有很好吃的南機場夜市，
「彰化肉圓」、「好吃炸雞」和「永康街芋頭大王」都很好吃的。
沛洛瑟自家焙煎咖啡店
https://www.facebook.com/caffepeloso
中華路2段75巷40號（小南門捷運站二號出口）
(02)2312-2955
1200-2100