最近新聞一直在說赭麴毒素A 讓我對這每天喝的咖啡有點疑慮了 怕長期喝會有問題
目前都是現磨現泡 咖啡豆都放冷凍 前一天晚上才拿出來退冰隔天早上用
901N磨豆機每次用完也都用刷子把噴口的殘粉刷乾淨 應該就不會有問題
而現在最擔心的就是摩卡壺跟用來盛裝的保溫杯
看網路上的使用方式是說不用刷洗 讓咖啡油漬保存咖啡風味
所以現在摩卡壺上部和保溫杯都黑黑的...用手抹一下手指就變黑
想請問只用水沖洗不把咖啡油漬刷掉這樣好嗎？有沒有相關的研究？
麻煩版友幫忙解答了 感恩

油漬清掉對衛生與味道都比較好吧

就算養茶壺的也是會清洗啊......

油漬不清會有油臭味吧？

豆子拿出來退冰不就受潮了？從冷凍庫拿出來就直接磨了啊

網路爬文也都是要避免油唉味啊

冷凍庫剛拿出來溫度低會吸收濕氣吧？所以清洗要把附著在壺上表面那一層刷掉囉？我豆子都是封好（但沒抽真空）才放冷凍庫

小蘇打粉泡一夜再清洗!

每次用完都洗很乾淨耶，又不是老魯汁

我都沖水而已， 偶而才用海綿嚕一下，赭麴毒素的問題 也有人說可能生豆保存不當就會發生了我現在都"相信人體的強建性"