餐廳名稱：中壢558雞排店
消費時間：2022年/3月
地址：桃園市中壢區中正路558號
電話：0968-196157
營業時間：16:00-01:00, 店休見臉書
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/558.html
在成章二街協力雞排食記裡，有板友提及558雞排店，google評
價高達四點五顆星。
攤前左側有點菜單可填，抄得雞排、豆腐和甜不辣推薦，多點
了份杏鮑菇。
雞排 50元 甜不辣 30元 杏鮑菇 40元 雞蛋豆腐 60元
店家瀝油工夫挺好，炸物幾無殘油。配料只有蒜片，份量沒有
傳說中的誇張，也沒看到網友說的九層塔（據說點肉類才有）。
https://i.imgur.com/VFpNjiC.jpg
雞排有分一般雞排和脆皮雞排，不清楚哪款厲害，先試便宜的
。雞排麵衣酥但易分離，雞排大塊又厚，只是雞肉稍乾且未醃入味
。椒鹽粉偏鹹，香氣一般。
https://i.imgur.com/tlF3f8w.jpg
甜不辣微酥不膨。杏鮑菇很妙地拌了蛋液下鍋，因此外層為軟
韌的蛋酥，內裡才有杏鮑菇口感，和預期的炸杏鮑菇差異甚大。杏
鮑菇口感一般且無汁。
https://i.imgur.com/wr0i48x.jpg
店家的雞蛋豆腐也與眾不同，賣相頗似臭豆腐，老闆還細心地
在每塊豆腐中央插上蒜片。豆腐外韌內軟，反倒有些油豆腐質感，
滋味來自外淋的甜辣醬汁。
一路吃來，以純炸物來說表現並不亮眼，然而杏鮑菇和雞蛋豆
腐的呈現方式頗有創意，想滿足好奇心可以試試。
這天抵達時只有我一位客人，填完點餐單後出聲叫喚老闆。老
闆當時正在滑手機，聽到我出聲後，僅是抬頭看我一眼，便繼續滑
手機，沒有任何一句「稍等一下」或是「好」之的回答。在我呆立
一陣子後，老闆才終於起身趨前看了我的點餐單，接著開始料理。
直到最後要取餐時我詢問價格，老闆才終於開口說了「一百八十元
」，接著到付帳離開都未曾再講過一句。
很多板友都把老闆形容成較有個性，或是冷漠不熱情，但從我
的角度來看，這叫沒禮貌（聽到客人要點單，瞥了客人一眼，什麼
回應也沒有就繼續滑手機讓客人罰站這點）。推測這個性多半會被
批判，查詢負評果然多對老闆態度有微詞。連結店家臉書，發現老
闆似乎就是個怕麻煩又不想跟客人有太多互動的個性，從事餐飲服
務業這種須與人互動的工作，著實衝突。
延伸閱讀：
桃園中壢區。成章二街_協力香雞排
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_18.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

其實請一個熱情的工讀生就解決了

欸不是 怎麼上一次看到的蒜頭山不見了

老闆或許也不想跟工讀生互動@@也許是我沒有點肉@@?

光是這種態度我就不會再去第二次了

我是不會想 但老闆應該不介意 也不少人能接受老闆的風格

態度真的蠻跩的 覺得炸物有退步但是生意依舊好

真的蒜頭好少 我前幾天點一份四季豆蒜頭蓋住半份四季豆

https://i.imgur.com/nRg9Iq0.jpg 這是今天有人去點的，可能要點到老闆覺得適合配蒜頭的東西才會給爆蒜頭....例如鹽酥雞...或樓上的四季豆XD

這蒜頭也太扯了..

點什麼都會給蒜頭 但我第一次點不知道被口氣很差的回九層塔很貴 點肉才有九層塔 然後蒜頭加爆幹多第一次點甜不辣跟米血而已 後來再訪點魷魚還不錯更正 我收回第一句好了 以免有事lol

這種態度不如吃酥炸哥

我用line訂的，老闆會給時間。我是第一次，也是最後一次，老闆態度倒是還好，但我看老闆在剪指甲吧？邊吃邊想感覺噁

這家最讚的就是「雞皮」

態度差我能接受 東西如果還不好吃我就不行

要吃炸物只去元化路二段的千味鹽酥雞，好吃又划算

老闆臉書很誠實啊 看了就不會想去等 就是用等待時間去換比其他家份量大的吧

第一次去買的會不知所措，能接受老闆風格的才會再消費

如果食物品質還要隨機就算了 我怎麼知道我會隨機到蒜頭多還少

我就喜歡這種真實的評價，不然每個人寫食記都只寫好話，

感謝不嫌棄 有時跟多數人心得相反 寫起來也是有點抖

終於找到心得跟我一樣的

這間我會點魷魚、雞皮、米血、小肉豆，至於雞排比較不穩定，豆干容易炸老，其他則中規中矩，會過甩油機所以不油

蘿蔔糕很好吃，是純米的～我倒覺得老闆人很好，真性情

我反而蠻喜歡老闆這樣，況且老闆本來就有表明自己的個性、不覺得賣鹽酥雞就要有什麼服務業的精神