餐廳名稱：漁人傑炒飯
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市中壢區莊敬路82號
營業時間：12:00-14:00, 17:00-21:30, 週三公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post.html
內壢後站食物情報巡禮，這次來到漁人傑炒飯。不知為何，店
家的資料在網路上有些匱乏。
https://i.imgur.com/96pkLGo.jpg
https://i.imgur.com/n6H3Yx2.jpg
這裡主賣炒飯、燴飯和炒麵，其它也有湯品、鍋燒及炒菜類。
本想跟禾鼎一樣來份炒飯、蛤仔湯及蝦仁煎蛋，但這天仍有其它食
物待對付，因此先單試炒飯。蝦仁炒飯每份九十元。
https://i.imgur.com/MTdsPdR.jpg（吃到剩三分之一才想起要拍）
炒飯初入口印象甚好。鍋氣可，米飯粒粒分明，口感彈Ｑ，醬
油香也有出來，可惜多嚐幾口後便讓人搖頭。撇開發泡蝦仁不談，
米飯醬色炒得不均，甚至連米飯口感也是參差。彈Ｑ的米粒有，溼
軟的米粒也有，更有偏硬帶米心的米粒。若是燉飯帶米心，自己是
可以接受，炒飯帶米心就有些難下嚥。
原來考慮先試炒飯，二訪時再以湯品及蝦仁煎蛋來和禾鼎做比
較。無奈初嚐炒飯觀感不佳，便決定將食記草草收尾，其它料理留
待大家自行感受。
延伸閱讀：
桃園中壢區。禾鼎炒飯
https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_30.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

炒麵個人覺得不錯啦

這份量是不是有點少…

賣相看起來…中原兆邑感覺比較好吃

買過一次看到三色豆 就沒下次了

三色豆到底三小

有三色豆就不用拿出來推薦了

買過一次 價格份量偏高 美味程度以90來說有點高份量偏少以90來說價格有點偏高...字不小心修太多

看起來賣相就不好了

之前買過 都是滿了 這照片應該是有食過吧

我照片有註明 不小心吃到剩三分之一才想起還沒拍 Orz網誌裡寫的 網址不知道怎麼註明內文我加註一下好了是說我寫食記不代表我推薦喔~ 內文怎麼看都不是推薦......

推L大食記，不浮誇，不偏頗，中壢板最中肯的食記，沒有之一

這家吃過一次，很普不值得這個價位，寧願去吃千葉桃園中華店對面的功夫炒飯學堂，更便宜更好吃

三色豆…

我點這家都很認真記得叫他不叫三色豆XD不加

炒飯真的普通

感覺是以前學校營養午餐匯出的

我也不推這家，話說炒飯除了龍東路的李家炒飯，還有不賴的嗎

彭記功夫炒飯號稱拿過農糧署炒飯大賽的獎，有人有心得嗎？

標題沒打推薦，看內文也不覺得larle大有推薦這家啊看來三色豆真是讓人生氣到文都不用看

回27樓我覺得育達附近嘿熊還不錯26樓才對

看到三色豆直接給0分

加三色豆-41分 不加三色豆就吃過在評分

感謝parolu大不嫌棄 >///< 感謝功夫炒飯學堂情報^^

嘿熊不錯+1

彭記功夫炒飯我覺得油又焦

鍋氣是什麼東西

焦香

炒飯我只吃中原的一軍飲食，沒有吃過更好吃的

吃過一次彭記 也是帶米心 難怪都快倒快倒的

彭記功夫炒飯好像每家每次吃起來不太一樣，吃過很好吃的，也吃過普的(多很多次)三色豆如果紅蘿蔔是自己切新鮮的會好吃很多，不過我想一般小吃店應該是不會這麽搞剛

炒飯只好推錦家御宴 便宜又好吃 尤其是櫻花蝦風味獨特https://i.imgur.com/xKya0ak.jpg

我不清楚鍋氣有沒有明確定義 對我而言是大火爆炒食材後的熱度和香氣 若比較一般家用瓦斯爐炒出的菜餚和熱炒店大火快炒出的菜餚 或許能感受何謂鍋氣~感謝一軍飲食情報 錦家御宴等級一下上升好多@@

我用foodpanda定 價錢也就100那邊

剛查uber eats看到櫻花蝦炒飯是300元 還是我查成別的菜單來研究研究^^

鍋氣我的認知是 大火加熱 鍋子跟著高溫 食材觸碰到超高溫的鍋子 產生的香氣 而通常 這種食材吃起來也很燙香氣熱度都具備 就是具有鍋氣重點是超高溫 我有比較過兩家都算好吃的炒飯 一家就是砲爐一家就是比較大火的爐子(比家用瓦斯爐還要大的火力)砲爐吃起來的就是不一樣 可能跟短時間就能把鍋子燒到超高溫有關係

感謝bluesky2解說^^

我第一次吃覺得不錯，第二次遇到原po的狀況，又覺得料太少就..

樓上握手~~

錦家的炒飯是真好吃！！

環中彭記吃過一次，超失望；同樣是莊敬路底也有一家功夫炒飯，私心推薦還不錯~~

功夫炒飯我有好奇 感謝情報^^