[食記] 中壢。粵華燒臘快餐

作者: larle (岌岌可危)   2020-11-28 20:44:59
餐廳名稱:粵華燒臘快餐
消費時間:2020年/11月
地址:桃園市中壢區興仁路二段67巷89號
電話:03-4624686
營業時間:11:00-20:00, 週日公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_66.html
https://i.imgur.com/Cv2EaEt.jpg
在桃園勤記燒臘食記裡,有板友提及元智小巷裡的燒臘店,說
它的鴨腿著實天上聖品。起切資訊太少有些困擾,幸好熱心板友指
出應是粵華燒臘,這才得以前來。
  店家的餐點大抵燒肉、叉燒、油雞、燒鴨、香腸等去做排列組
合,招牌飯則包含其中四種,可以自行決定。
粵華招牌飯 95元 鴨腿 75元
https://i.imgur.com/2YcxOQ8.jpg
便當配菜為六選四,不過六種裡滷蛋也算一種配菜。挑了炒馬
鈴薯丁、紅燒豆腐(覺得滋味不像麻婆豆腐)、高麗菜及綠花椰菜
,鹹淡及用油量在個人可接受範圍。
  主菜切得散亂且厚薄不一。燒肉皮脆,無油脂,瘦肉稍乾。叉
燒略乾硬,外層甜味類似蜜汁肉乾。鴨皮帶脂微韌,鴨肉口感一般
。雞肉味淡肉質軟散。餐盒僅淋醬汁未加油蔥醬,醬汁不會太鹹。
https://i.imgur.com/UnQ3osk.jpg
  鴨腿是用保麗龍盤而非餐盒盛裝,頗有市場切盤氣質。鴨腿表
現確實相對亮眼,鴨油滿溢鴨肉彈嫩,鴨皮油脂同樣豐富,若能將
鴨皮烤出脆度而非帶韌口感,應該可以更亮眼。
  附湯為薑絲紫菜蛋花湯,沒看到什麼大骨或骨架當湯底熬料。
紫菜蛋花細碎,湯頭走清淡路線。
  整體而言,鴨腿的確是當中較出色者。手頭上仍有數則情報,
看來燒臘這條路還有很長一段要走。
延伸閱讀:
桃園。勤記燒臘便當店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_85.html
桃園中壢區。老楊燒臘
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_29.html
桃園平鎮區。廣興燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_14.html
桃園中壢區。燒臘食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html
桃園中壢區。正宗港式九龍燒味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_74.html
桃園中壢區。香城燒臘小館
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_13.html
桃園中壢區。味加味廣式燒臘便當
https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_4.html
桃園中壢區。及第燒臘便當
http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_91.html
桃園中壢區。晶圓港式燒味坊
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_93.html
香港港鴻燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_85.html
民族路_香港蓉記燒臘飯館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_84.html
王記燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_46.html
澳門龍記燒腊便當
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_11.html
九龍燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_13.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: sampo10102 (Sampo)   2020-11-28 21:22:00
古有神農嘗百草 今有L大嚐萬食
作者: yean1007 (彥)   2020-11-29 10:10:00
可以去吃吃看署桃前面平交道的鐵皮燒臘。
作者: larle (岌岌可危)   2020-11-29 14:39:00
作者: yudaka (〥 會須一飲三百杯)   2020-11-30 12:18:00
可以試試附近榮民南路上的港城燒臘,脆皮燒肉不錯
作者: larle (岌岌可危)   2020-12-01 00:12:00
感謝港城情報 查了一下似乎是榮民路?
作者: yudaka (〥 會須一飲三百杯)   2020-12-02 10:07:00
ㄟ對、還沒到榮民南路 orz 老是搞不清楚哪裡切換的
作者: s74890221   2020-12-03 12:23:00
東安國中斜對面的旺角燒臘...可以試試
作者: larle (岌岌可危)   2020-12-04 10:34:00
感謝旺角燒臘情報^^

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com