[食記] 中壢。就醬夯燒烤

作者: larle (岌岌可危)   2020-10-12 23:44:07
餐廳名稱:就醬夯燒烤
消費時間:2020年/10月
地址:桃園市中壢區龍慈路255號
電話:0966-131585
營業時間:17:30-00:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_30.html
https://i.imgur.com/4leEr3r.jpg
自己的食物情報來源主要為媒體介紹、熱心板友及網友在食記
底下留言或來信告知,其它便是其它板友的食記,或是店家自薦。
這家燒烤店是因為店家在板上廣宣而得知,由於下方有板友推文讚
揚,便找機會前來。
  店家除外帶外,亦有提供內用空間及酒飲。食材標價清楚,門
旁的食材櫃也可一覽無遺。
牛青蔥捲 45元 甜不辣 20元 米血糕 20元 豆包 20元
肥腸 35元 七里香 30元 雞腿排 130元
未看到店家的料理過程,但食材吃來感覺像是先炸後烤的版本
,因為會有些燒烤不會出現的酥脆口感(例如米血糕)。
https://i.imgur.com/SNXlTcs.jpg
  這裡的醬料夠味且微甘不死鹹,算是比較喜歡的部份。牛青蔥
捲的牛肉太薄少存在感,青蔥挺飽滿,蔥香水分及甜味一般。甜不
辣肥厚微酥;米血糕外酥脆內有嚼勁。豆包及肥腸偏乾硬,肥腸有
臊味。七里香個頭小,外酥內乾。
https://i.imgur.com/ZnPfnHm.jpg
  雞腿排僅灑椒鹽而無醬,因此氣質較像炸雞腿,只是經烤製而
少油膩。雞皮酥而肉質彈實,所附的洋蔥絲偏嗆,搭配著吃加分效
果有限。
  這年頭真燒烤越來越少見,買十家大概有八九家是炸後再烤。
有電視節目提及先炸後烤比較入味,個人是滿頭問號,總覺得應該
是要節省料理時間,當然正確解答就不是我這門外漢所能給的了。
延伸閱讀:
桃園中壢區。火焰串燒炸烤工坊
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_17.html
桃園中壢區。龍門街無名碳烤(豆干哥?)
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_65.html
桃園中壢區.老字號白毛阿伯烤肉
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html
桃園中壢區.小郎火辣碳烤
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_36.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: gohome627   2020-10-13 19:05:00
全炭燒烤只能推豆干哥了
作者: larle (岌岌可危)   2020-10-13 23:19:00
我喜歡它的蒜醬^^
作者: abee (靈魂像飄浮著)   2020-10-14 10:50:00
內壢的白毛阿伯也是純碳烤,但味道也變了...
作者: axll (wei)   2020-10-14 20:34:00
龍崗圓環七里香 也是全碳烤 好吃
作者: larle (岌岌可危)   2020-10-15 07:53:00
七里香還不錯^^白毛阿伯我比較無感

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com