[食記] 中壢新明夜市。二師父麻油雞/後頭厝油飯

作者: larle (岌岌可危)   2019-11-18 00:58:48
餐廳名稱:二師父麻油雞
消費時間:2019年/11月
地址:新明夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間)
電話:0955-261281
營業時間:17:00-00:00或賣完
餐廳名稱:二師父麻油雞
消費時間:2019年/11月
地址:新明夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間)
營業時間:晚上
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_34.html
許久未在新明夜市覓食。這天為出清情報而來,首先到二師父
麻油雞一探。
  除媒體介紹外,不少食記也推崇這家麻油雞的滋味。為試試功
力,點基本款麻油雞肉及乾麵線品嚐。
麻油雞肉 110元 麻油乾麵線 30元
號稱用雞爪、雞皮及二十幾種中藥材熬製的高湯,加入由麻油
及老薑拌炒過的雞肉,聽起來很厲害,但味蕾遲鈍的我卻無從感受
。麻油香氣貧乏,中藥材味道亦嚐不出,酒香沒有,麻油雞湯頭該
有的要角幾乎都缺席了。雞肉紮實不柴。老實說以前在嘉義吃過的
任一碗麻油雞,都強過這家據說是老店的攤子。
  麻油乾麵線同樣搖頭。麵線咬勁可,然而乾麵線弄得湯水,麻
油香本就不足,紅蔥頭及油膏提點效果亦有限,讓人哀傷。
真心佩服節目主持人可以把這家麻油雞講得天花亂墬。夜市頭
另一家黃記麻油雞,不知表現會否好些。
  接著來到有熱心板友推薦的後頭厝麻油雞油飯,麻油雞油飯小
碗四十元。
  油飯米粒彈牙帶淡淡麻油香,尾韻微苦,然至少那香氣比二師
父亮眼。雞肉用的是雞胸肉塊,紮實未入味。香菇吃來鹹中有香,
搭配米飯倒是不錯。個人偏好單吃,感受麻油清香,加入甜辣醬反
而有些可惜。
之前在桃園嚐過樹年號麻油雞米糕,滋味比後頭厝亮眼些,然
而至少後頭厝麻油雞油飯,比二雞父有資格寫上「麻油」兩字。
延伸閱讀:
桃園。樹年號_麻油鷄米糕
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_23.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: zzzzoo (自由之風)   2019-11-18 07:35:00
同感,二師父感覺真的過譽了
作者: bluesky2 (一切都過去了~)   2019-11-18 08:26:00
沒錯 多年前吃過一次二師父 就沒有第二次了
作者: amows ( ™)   2019-11-18 08:52:00
個人覺得門口天橋下那家好吃多了
作者: MGou (M哥)   2019-11-18 09:27:00
二師父還是有曾經不錯吃過啦,沒這麼不堪。只是現在真的走鐘了過譽了,對了求推薦好吃的麻油麵線!
作者: JOGIBA (978)   2019-11-18 10:16:00
不知道是不是二師兄的師父
作者: GRR (GR)   2019-11-18 15:24:00
二師傅吃起來太淡 去一次就不去了
作者: wgi (Ehirca)   2019-11-18 18:57:00
請問中壢哪裡有好吃的麻油雞腿飯,肉多一點的? 最近好想吃啊
作者: devilbearDX (好好先生)   2019-11-19 16:39:00
吃過一次 簡單來說就是稀釋過的湯然後再調鹹而已
作者: versatile770 (water)   2019-11-21 23:26:00
二師父麻油麵線沒有麻油味 非常普通

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